În gătit, ei folosesc nu numai carnea, ci și tocanele oricăror păsări de curte, care au un gust special și sunt considerate alimente dietetice. Felurile de mâncare diversifică meniul zilnic și își pot lua locul potrivit pe masa festivă.
Alege-ti reteta
Tort de ficat de pui
Veți avea nevoie de:
- ficat de pui - 0, 5 kg;
- ou - 4 buc.;
- lapte - 4 lingurițe;
- faina de grau - 0, 5 cani;
- maioneza - 200 g;
- usturoi - 4-5 căței;
- ulei vegetal - 2 lingurițe;
- verdeață de mărar - un buchet mic;
- sare, piper - după gust.
Se fierbe un ou tare. Sortați ficatele de pui, curățați de bilă și clătiți bine în apă curgătoare rece, pliați într-un colizor, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne sau macinați într-un procesor alimentar (blender) la o stare de piure. Bateți ouăle rămase în ficat, adăugați lapte, sare, piper și amestecați, astfel încât ouăle să se împrăștie peste masa hepatică. Continuând să se agite, se toarnă făina în porții mici, se rup bucățele cu un bici. Apoi adăugați ulei vegetal și amestecați din nou totul până când se obține un aluat omogen, care amintește de smântână lichidă în consecvență.
Încălziți tigaia cu un fund gros, ungeți-o cu ulei vegetal și coaceți clătitele de ficat. Tăiați fin mărarul (lăsați câteva crenguțe pentru decor). Zdrobiți usturoiul sub presă, combinați cu mararul și maioneza, amestecați bine. Pune prăjiturile rezultate din ficat pe un vas frumos, răspândit cu sos de maioneză. Încingeți tortul cu verdeață și felii de ou fiert sau cu gălbenuș de ou.