Roșiile cu varză, turnate în borcane pentru iarnă, este un aperitiv universal care va ajuta la completarea multor preparate. Pentru a îmbunătăți gustul și aroma mâncărurilor, la borcan se adaugă o varietate de ingrediente: morcovi, usturoi, diverse condimente și ierburi. Acidul, severitatea sau dulceața gustării vor depinde de cantitatea acestor componente.
Alege-ti reteta
Varza poate fi mărunțită pentru conservare, dar acest lucru necesită mult timp, așa că modalitatea optimă este de a toca simplu leguma în bucăți mari. Roșiile pentru iarnă sunt cel mai bine lăsate intacte dacă au dimensiuni mici sau, de asemenea, felii sau inele mari.
Pentru o schimbare a apusurilor de iarnă, puteți utiliza diferite soiuri de varză: varză albă, varză roșie, conopidă, varză de Bruxelles, kohlrabi.
Puteți culege legume atât în mod rece, cât și cald. Dacă intenționați să turnați marinada fierbinte în borcan, atunci după închidere, va trebui să fie răsturnată și lăsată să se răcească complet înainte de a fi trimisă într-o cameră rece pentru depozitare.
O rețetă simplă pentru roșii cu varză pentru iarnă
Serviți varza cu roșii într-un borcan conform acestei rețete poate fi cartofii fierti, ca farfurie pentru farfurie cu carne sau pur și simplu folosiți ca fel de mâncare independent cu pâine brună.
Veți avea nevoie de:
- 1 kg de varză;
- 2 kg tomate;
- 1 morcov;
- 3 căței de usturoi;
- 1 ardei gras;
- 4 buc frunza de dafin;
- 1 litru de apă;
- 2 umbrele de marar;
- 2 lingurițe. l. sare;
- 1 lingură oțet;
- 3 linguri. l. zahăr;
- condimente.
Reteta:
Se macină morcovii și varza, se taie ardeiul în fâșii și se toacă usturoi în felii. Puneți în borcan frunze de dafin, umbrele de marar și condimente. Legume tăiate felii.
Fierbeți apa adăugând în prealabil zahăr, sare, oțet. Umpleți recipientele cu marinadă clocotită și închideți capacul.
Conopida cu rosii pentru iarna: o reteta clasica
Acest fel de mâncare interesant va fi încoronat pe orice masă, atrăgându-se cu aroma sa delicioasă.
Veți avea nevoie de:
- 300 g de conopidă;
- 1 ardei gras;
- 500 g roșii;
- 3 linguri. l. oțet;
- 5 mazare de piper;
- 110 g zahăr;
- 3 căței de usturoi;
- 35 g sare;
- 5 cuișoare;
- verdeață.
Procesul de gătit cu prescripție
Separați inflorescențele de varză și umpleți-le cu saramură obținută din apă și oțet. Puneți verdeața și usturoiul pe fundul borcanului. Tăiați ardeiul în felii, străpungeți roșiile cu o scobitoare. Umpleți borcanul cu mai multe straturi de legume preparate.
Se amestecă apa cu condimente, se fierbe și se combină cu conținutul recipientului. Închideți capacul și așteptați ca apa să se răcească complet.
Roșiile marinate cu varză pentru iarnă
Această rețetă dovedită de muraturi de roșii cu varză într-un borcan va fi favorita în rândul unei gazde novice. O astfel de gustare în borcane poate fi păstrată mult timp atât în cămară, cât și în condiții de cameră.
Veți avea nevoie de:
- 1 kg de varză;
- 2 ardei dulci;
- 1 kg de fructe de roșii;
- 2 cepe;
- 125 g zahăr;
- 40 g sare;
- 200 ml de oțet;
- condimente.
Reteta pas cu pas
Se spală roșiile și se taie în felii. Se toacă varza, se toacă ardeiul în formă de paie și se toacă ceapa în jumătate de inele. Combinați toate legumele și acoperiți. Așteptați până la înmuiat.
Se toarnă în oțet și se adaugă sare și zahăr. Gătiți totul pe aragaz timp de 10 minute la foc mic, apoi plutați borcanul cu capace.
Varza cu rosii pentru iarna fara sterilizare
Lipsa unei proceduri atât de îndelungate precum sterilizarea borcanelor de sticlă în această rețetă face ca procesul de preparare a legumelor să fie mult mai plăcut și mai rapid. Pentru a face o gustare în bănci, veți avea nevoie de minimum produse. Mai mult, cantitatea de ierburi și condimente este permisă să varieze în funcție de preferințele gustului.
Veți avea nevoie de:
- 1 varză;
- 3 usturoi;
- 2 kg de rosii;
- 3 buc frunza de dafin;
- 600 g zahăr;
- 9 l de apă;
- 200 g sare;
- condimente și ierburi după bunul plac.
Rețeta unui fel de mâncare
Puneți într-un borcan toate condimentele și usturoiul necesare. Tăiați varza, străpungeți roșiile cu o scobitoare. Tamponați toate legumele în straturi într-un borcan. Se adaugă sare și zahăr în apă și se fierbe 10 minute.
Se toarnă saramura în borcan de trei ori, se scurge și se fierbe din nou de fiecare dată. Turnați oțet în borcan pentru ultima dată și conectați-l cu un capac.
Roșiile sărate cu varză
Pentru a recolta roșiile și varza în borcane de sticlă conform acestei rețete, veți avea nevoie de o cantitate mică de componente necesare. Roșiile cu varză sărată vor fi cea mai bună completare la mâncărurile cu pește și carne.
Veți avea nevoie de:
- 1, 5 kg tomate;
- 1 varză;
- 100 ml otet;
- 50 g zahăr;
- 25 g sare;
- 4 buc frunză de dafin.
Rețetă pas cu pas
În borcanele sterilizate, așezați varza feliată, o frunză de dafin, roșiile întregi în straturi și, astfel, alternați până când recipientul este plin. Se toarnă apă clocotită peste conținut și se lasă la infuzat.
După 10 minute, goliți borcanele de apă. Indulci apa, sare si fierbe. Umpleți conservele cu saramura rezultată și rotiți capacele.
Varza cu rosii si hrean pentru iarna
Veți avea nevoie de:
- 2 varză;
- 1 rădăcină de hrean;
- 2 kg de rosii;
- 3 inflorescențe de mărar;
- 100 g de usturoi;
- 1 litru de apă;
- 4 buc frunza de dafin;
- 2 lingurițe. l. sare;
- frunze de cireș, hrean, coacăz;
- condimente după gust.
Reteta de gatit
Tăiați varza în bucăți mici. Distribuie toate legumele, frunzele plantelor, ierburile, condimentele în borcane în orice ordine dorită. Pregătiți marinata din apă, zahăr și sare, fierbând-o. Umpleți conservele cu saramură și rulați pentru iarnă.
O rețetă rapidă pentru sare de roșii cu varză într-un borcan
Principalul lucru în prepararea muraturilor este gustul, dar o condiție importantă pentru o rețetă bună este și viteza produselor de cusătură pentru iarnă. Această metodă de gătit este considerată cea mai rapidă, cu ajutorul acesteia puteți face o billetă aromată și gustoasă, fără mult efort.
Veți avea nevoie de:
- 9 l de apă;
- 600 g zahăr;
- 200 g sare;
- 300 ml otet;
- 2 kg tomate;
- 1 varză;
- 4 buc frunza de dafin;
- 1 usturoi;
- condimente după gust.
Procesul de gătit
Se toacă varza și se spală roșiile. Se amestecă apa cu oțet, sare, zahăr, saramură și se fierbe, se fierbe timp de 15 minute. Turnați-le de două ori un borcan, drenând și încălzind saramura de fiecare dată. Turnați saramura în borcan complet și închideți capacul.
Roșiile cu varză sărată în borcane
O astfel de gustare originală și strălucitoare de roșii cu varză într-un borcan va fi pe gustul tău, datorită nu numai a gustului ridicat, ci și a unei arome picante.
Veți avea nevoie de:
- 1 litru de apă;
- 1 varză;
- 50 g rădăcină de hrean;
- 2 kg de rosii;
- 3 usturoi;
- 50 g sare;
- frunze, ierburi și condimente după gust.
Procesul de gătire pas cu pas
Apă sărată și fierbeți-o. Se toacă varza în bucăți mari. Puneți legumele în conserve în straturi. Adăugați acolo toate condimentele și ierburile necesare. Umpleți conservele cu saramură pregătită și închideți capacul.
Norme menajere pentru tomate cu varză murată și sărată
Zarzavurile trebuie depozitate în încăperi răcoroase, cu temperaturi între 5 și 20 ° C, protejate de lumina directă a soarelui. De obicei, un subsol sau o pivniță este perfect pentru astfel de scopuri. În condiții de apartament, piesele de lucru din bancă pot fi depozitate în cămară, în cazuri extreme, va fi necesar să refrigerați raftul inferior.