În țările mediteraneene și din Asia de Sud, această legumă este consumată crudă, fiartă, coaptă, prăjită în ulei și bătută. Persoanele supraponderale sunt sfătuite de nutriționiști să includă broccoli în dietele lor zilnice.
Alege-ti reteta
Broccoli poate fi găsit în aproape fiecare magazin, la un preț accesibil. Poate părea surprinzător, dar pentru a obține un sentiment de plenitudine, o porție mică este suficientă - 10 inflorescențe sunt destul. Pentru a adăuga aromă și a spori gustul, varza este combinată cu alte produse nutritive: parmezan, măsline, slănină, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime. Mesele gata vor deveni o sursă de nutrienți, vitamine, antioxidanți. Chiar și varza ușor fiartă în apă sărată devine un preparat alimentar util - la urma urmei, conținutul caloric de broccoli fiert la 100 de grame de produs este de aproximativ 27 kcal. Broccoli stewed caloric este puțin mai mare - 39 kcal.
Broccoli fiert este considerat util pentru pierderea în greutate. Pe lângă substanțele benefice din compoziție și conținutul redus de calorii, broccoli este o sursă de fibre dietetice grosiere care reduce pofta de mâncare, dă senzație de sațietate și promovează curățarea naturală a intestinelor. Când digerează broccoli, organismul cheltuiește mai multă energie decât primește de la acest produs. Nutriționiștii numesc acest conținut negativ de calorii.
Broccoli este inclus în dieta multor vedete de business show. Acest lucru se datorează abundenței de substanțe benefice și aminoacizi responsabili de tinerețe și frumusețe a pielii, precum leucină, valină, treonină, triptofan, metionină, lizină.
Broccoli reglează procesele de metabolizare a grăsimilor și a carbohidraților. Vitaminele din grupul B în combinație cu clorofila ajută la absorbția mai bună a carbohidraților, la accelerarea metabolismului și, ca urmare, la creșterea consumului de calorii. Constipația și intoxicația organismului sunt, de asemenea, rezolvate cu utilizarea activă a broccoli.
Leguma este cunoscută pentru gustul său excelent. O varietate de rețete cu broccoli va satisface chiar și cele mai sofisticate gusturi, fără a compromite sănătatea sau greutatea umană.