O plăcintă delicioasă cu gem de coacăze și gem de căpșuni este mult mai ușor de preparat decât majoritatea altor prăjituri. Prin urmare, vă recomandăm să-i acordați atenție.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- • ou de pui - 2 buc;
- • Unt - 230 gr;
- • Vanilină - ¾ linguriță;
- • Zahar pudră - 70 g;
- • Sare - ½ linguriță;
- • făină de grâu - 450 g;
- • Crema batuta la gust;
- Pentru umplere:
- • căpșuni coapte - 600 g;
- • Coacăz - 450 g;
- • Zahar - 120 g;
- • Scorțișoară măcinată - o jumătate de linguriță;
- • Semolină - 2, 5 linguri.
Manual de instrucțiuni
1
Separați gălbenușul și proteinele de oul de pui. Combinați gălbenușul de pui cu untul, vanilia, zahărul granulat, bateți masa într-un procesor alimentar. Se adaugă făina în masă și se bate până se formează o masă omogenă.
2
Pe o masă presărată cu făină, amestecați bine aluatul și împărțiți în 2 părți identice, faceți una puțin mai mult decât cealaltă, apoi rotiți o monedă groasă. Înfășurați prăjiturile într-un film și scoateți frigiderul pentru o jumătate de oră.
3
Între timp, pregătiți umplutura. Puneți fructele de pădure și zahărul într-o cratiță mică și gătiți timp de 5 minute până când stau sirop sau până când cojile de coacăză se înmoaie și se înmoaie. Scurgeți siropul din gem într-un bol separat. Se amestecă masa de fructe cu scorțișoara și zahărul, deoparte.
4
Încălziți cuptorul la 180-200 de grade. Puneți un strat de aluat în vasul de copt, formați marginile, străpungeți de mai multe ori fundul cu o furculiță. Se acoperă cu folie și se coace pe o foaie de copt 15-20 minute.
5
Apoi îndepărtați folia și coaceți încă 12 minute sau până se rumenesc fundul tortului. În acest moment, deschideți al doilea strat de aluat și tăiați în diamante de 4x4 cm.
6
Turnați semolina pe fundul tortului final (acest lucru va împiedica aluatul să se ude). Se condimentează masa de fructe cu 2 linguri de sirop, se transferă pe fundul plăcintei, se condimentează cu restul de zahăr granulat și scorțișoară.
7
Ungeți rombele din aluat cu albus de ou și așezați deasupra masei de boabe. Trageți marginile produsului cu folie, acest lucru va preveni arderea.
8
Se coace timp de 30-35 de minute până sunt aurii și crocante. Se serveste cu frisca si siropul de boabe ramas.