Aceasta este o rețetă pentru o delicioasă plăcintă italiană cu bezea cu cremă de lămâie. Tortul are o aromă foarte delicată, textură delicată - o astfel de delicioasă îți va decora perfect petrecerea cu ceai. Dacă nu aveți timp să gătiți bezea, puteți face fără ea, apoi stropiți tortul finit cu zahăr glazurat, decorați cu felii de lămâie.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Zece porții
- Pentru test:
- - 300 g de făină;
- - 120 g unt, zahăr;
- - 2 oua;
- - jumătate de pungă de praf de copt;
- - coaja de lamaie rasata;
- - un vârf de sare.
- Pentru crema de lămâie:
- - 4 ouă;
- - 140 g zahăr;
- - 100 g unt;
- - suc de două lămâi;
- - coaja de lamaie rasata.
- Pentru beeringuri:
- - 3 albusuri de ou;
- - 3 lingurițe. linguri de zahăr.
Manual de instrucțiuni
1
Turnați făina pe o masă curată, faceți o gaură în ea, bateți în ouă, adăugați unt, zahăr, praf de copt, coajă de lămâie și sare. Frământați aluatul elastic, înfășurați-l într-un film, puneți-l la frigider pentru o oră.
2
Rulează aluatul răcit. Acoperiți forma rotundă cu pergament, ungeți cu ulei. Puneți aluatul în formă, faceți părțile înalte. Turnați fasolea pe aluat - va acționa ca o încărcătură, astfel încât atunci când coaceți aluatul să nu crească. Gatiti 10 minute, scoateti fasolea.
3
Faceți o cremă. Bateți ouăle cu zahărul, sucul de lămâie, adăugați untul înmuiat, coaja de lămâie. Bateți bine crema, puneți-o într-o formă. Coaceți prăjitura încă 20 de minute.
4
Bateti albusurile de ou pentru bezea cu cantitatea de zahar indicata. Pune proteinele pe cremă, netedă. Coaceți prăjitura până se rumenesc. Răciți tortul, trageți ușor din matriță de capetele pergamentului.