Paella este un preparat clasic spaniol. Ingredientele tradiționale, pe lângă orez obligatoriu, variază de la legume și iepuri până la rațe și melci de struguri. Versiunea de pui și fructe de mare se numește Paella Miksta, conține și cârnați chorizo spanioli picanti.
Alege-ti reteta
Ingrediente pentru Paella Mixed
Pentru celebrul paella mix, luați:
- 2 roșii coapte medii;
- 16 creveți decojiți mari;
- 1 lingurita de ardei afumat;
- piper negru proaspat macinat;
- 500 de grame de carne din coapsele de pui, fără piele și oase;
- 250 grame de cârnați chorizo;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 1 cap de ceapa;
- 2 căței de usturoi;
- 1 vârf de șofran;
- 2 pahare de orez pentru paella;
- 1 linguriță de sare măcinată fin;
- 4 cani de stoc de pui;
- 16 midii;
- 2 linguri de pătrunjel italian tocat;
- 2 lămâi
Orez pentru paella este orez rotund din soiurile Bomba sau Valencia.