O salată de vitamine cu legume proaspete, ierburi și calmar este un fel de mâncare excelent, care nu numai că îți poate satisface foamea, ci are grijă și de figura ta. Principala aromă și decorație estetică a acestui fel de mâncare sunt inelele de calamar fierte cu o nuanță roz neobișnuită, care vin într-un contrast original cu toate ingredientele în verde.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- • 1 sfeclă;
- • 1 calmar;
- • 1 castravete proaspăt;
- • 1 tulpină de țelină de pețiol;
- • 1 cățel de usturoi;
- • 1 buchet de cilantro;
- • 2 salate de frunze;
- • 2 lingurițe. l. suc de lamaie;
- • 2 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui;
- • amestec de sare și piper.
Manual de instrucțiuni
1
Într-un bol, amestecați usturoiul tocat, zeama de lămâie și uleiul de floarea soarelui. Acest amestec, odată infuzat, va fi un pansament excelent pentru această salată.
2
Se curăță, se spală, se rumenesc morcovii coreeni, se pune într-o cratiță și se toarnă apă. Așezați cratița pe aragaz, aduceți conținutul la fierbere, gătiți timp de trei minute și puneți-o într-un colizor, păstrând apa roz.
3
Pune sfecla fiartă la frigider, pentru că în viitor poate fi folosită pentru a face un fel de salată. Dar decoctul sfeclei trebuie turnat înapoi în cratiță și pus din nou pe foc lent.
4
Cojiți calmarul, tăiați în inele subțiri, coborâți sfecla într-un decoct, dați la fiert, apoi scoateți din aragaz și lăsați să stea până se răcește complet. În acest caz, inelele răcoroase ale calmarului vor avea o tentă frumoasă de roz.
5
Spălați frunzele de salată, uscați (cu prosoape de hârtie), rupeți fin cu mâinile și puneți-l într-un bol de salată. Adăugați acolo inelele de calamar răcite.
6
Tăiați fin cilantro-ul cu un cuțit. Se taie castraveți proaspeți și țelină de pețiol în fâșii subțiri, se combină cu cilantro și se pune într-un bol de salată.
7
Amestecați bine conținutul vasului de salată, asezonând cu pansament, sare și un amestec de ardei.
8
Servirea unei salate de legume gata preparate cu un calmar „roz” este recomandată cu orice fel de mâncare laterală cu cartofi sau cereale.