După ce stăpânești bucătăriile naționale din diferite țări, poți surprinde oaspeții cu mâncăruri originale care au nume neobișnuite. Un astfel de deliciu va atrage cu siguranță iubitorii de exotice și va ajuta la o mai bună înțelegere și simțire a altor popoare.
Alege-ti reteta
Cum se prepară un fel de mâncare Suimono
Numele mâncărurilor japoneze, care diferă și prin gustul exotic, sună neobișnuit pentru europeni: gunkan în castraveți și gunkan cu caviar, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
Denumirea neobișnuită „suimono” este tradusă din japoneză drept „ce beau”. Aceasta este atât o supă de fructe de mare transparentă, cât și puternică, cu adaos de sos de soia.
Pentru a găti souimono acasă, trebuie să luați:
- 150-200 g calea de mare;
- 4 pahare de apă;
- 5-10 cm dintr-o tulpină albă de praz;
- 1 var;
- 1 lingură sos de soia ușor;
- 1 lingură sake;
- 150 g tofu.
În primul rând, gătește bulionul de dashi. Pentru a face acest lucru, umpleți algele cu apă și lăsați o oră. Apoi se aduce la fierbere și se gătește 7-10 minute. Apoi scoateți alge și răciți bulionul.
Se spală prazul și varul și se taie în cercuri subțiri.
În Japonia, suimono este consumat în 2 etape. Mai întâi, se bea bulionul, iar apoi componentele solide ale ciorbei se mănâncă cu betisoare.
Aduceți bulionul la fiert, adăugați sosul de soia și plăcintă. Gătiti încă 3-4 minute, apoi scoateți de la foc și strecurați printr-un filtru de tifon.
În bolurile adânci, puneți tofu tăiat cuburi și umpleți-l cu bulion. Garnisiți suimono cu felii de praz și var.