Sosul napolitan este baza, pe baza căreia se prepară diverse sosuri roșii. Este bun pentru paste sau pizza, se gătește foarte repede.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 50 g pastă de roșii;
- - 50 ml ulei de măsline;
- - 1 ceapă;
- - 2 rosii mari;
- - 3 căței de usturoi;
- - 2 căni de bulion sau apă obișnuită;
- - 1 lingurita de busuioc uscat;
- - 1/2 lingurita oregano;
- - piper negru, pasta de rosii, ardei gras, sare, zahar.
Manual de instrucțiuni
1
Luați o tigaie cu fundul gros, ulei de măsline cald în ea, prăjiți ceapa tocată, adăugați căței de usturoi tocați.
2
Roșiile scaldate cu apă clocotită, coaja, se toacă fin. Adăugați roșiile în ceapa prăjită. După câteva minute, introduceți zahărul, ardeiul, sare, piper. Se toarnă bulion sau apă, se fierbe împreună 40 de minute.
3
În acest timp, sosul trebuie să fiarbă bine, roșiile sunt fierte complet.
4
Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului sosului, se adaugă oregano și busuioc. Lasă sosul napolitan gata să se răcească, introduceți 1 lingură. o lingură de ulei de măsline pentru a face sosul să strălucească.