Borșul ucrainean este cel mai faimos și delicios fel de mâncare, care este servit pe primul. Există o mulțime de rețete pentru gătirea borșului real, dar componentele principale rămân constante, iar fiecare gazdă, preluând pregătirea borșului, o va găti în felul ei. Poate fi slab și cu carne, cu fructe proaspete sau usturoi. Și doar unul unește toate rețetele borsului ucrainean real - toate ar trebui să conțină untură, piure cu usturoi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- -300 g carne de vită
- -300 g untură
- -1 sfeclă, morcovi
- -1 cap de ceapa
- -1 ardei gras
- -0, 5 rădăcină de pătrunjel
- -5 cartofi
- -1 cap de varză
- -3 linguriță pasta de rosii
- slănină (după gust)
- -2 l de apă
- -pătrunjel verde și mărar
- -tabel 3% oțet
- - sare, zahăr, făină, piper măcinat, foi de dafin, usturoi
- -3 linguriță smantana
Manual de instrucțiuni
1
Gătiti un bulion puternic din carnea de vită. Spălați și curățați toate legumele, tocați morcovii și sfecla cu fâșii subțiri, ceapă și ardei gras în cubulețe mici. Tăiați cartofii în felii. În bulionul terminat, înmuiați cartofii și gătiți timp de 15 minute.
2
Pregătiți un pansament pentru bors. Se caleste ceapa, apoi se adauga morcovii, radacina de patrunjel, ardeiul gras si sfecla si se calesc toate legumele pana se inmoaie. Apoi, adăugați puțin zahăr, oțet și pastă de roșii și mai fierbeți până se evaporă excesul de lichid.
3
Tocati varza intre timp. Când cartofii sunt practic fierti, puneți borsul prăjit într-o tigaie și fierbeți 5-7 minute. La final, adăugați varza, frunza de dafin și verdeața tocată fin și cu o lingură înecați varza în fund, fără a mai agita borsul.
4
Se unge grăsimea cu sare, se adaugă în borș și se gătește încă 5 minute. Lasă-l să se rumenească puțin. Toarna supa in farfurii si adauga cateva linguri de smantana.