Ce ar putea fi mai plăcut decât căldura unei case confortabile, mai ales dacă aroma răspândită a plăcintei cu carne se răspândește peste ea? Cu siguranță va atrage întreaga familie în bucătărie, pentru că pur și simplu nu poate fi ignorat. Faceți această masă abundentă din produse de patiserie cu puf sau patiserie.
Alege-ti reteta
Placinta cu carne de miel
ingrediente:
Pentru test:
- 2, 5 linguri. făină;
- 1 ou de pui;
- 1 lingură. smantana;
- 50 g de unt;
- 1/4 lingură. sodă și sare;
Pentru umplere:
- 450 g de miel;
- 2 cepe;
- 2 cartofi;
- 1 ou de pui;
- 1/2 lingură. piper negru măcinat și chimen;
- 1 lingură sare;
- ulei vegetal.
Topiți untul într-o baie de apă sau cuptor cu microunde. Se amestecă cu smântână cu sifon și sare stinsă în ea. Bateți oul separat și amestecați rapid în masa lichidă. Turnați făina acolo în porții mici și frământați un aluat moale, care nu se lipește de pereții vaselor și de palmele mâinilor. Împărțiți-o în două părți, una ușor mai mare decât cealaltă, înfășurați în pelicule de încleștare sau un prosop curat și puneți deoparte acum.
Cojiți ceapa și cartofii, clătiți bine carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Se toacă fin toate produsele cu un cuțit ascuțit, se condimentează cu sare și condimente și se amestecă, de preferință cu mâinile tale.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Se presara faina pe masa, se ruleaza cea mai mare parte a aluatului pe ea si se transfera cu grija intr-o foaie de copt acoperita cu ulei vegetal. Întindeți umplutura într-un strat egal, lăsând marginile de 1, 5-2 cm intacte.Rulează a doua bucată de aluat, acoperă-o cu miel și legume și acoperă-o cu grijă cu degetele de-a lungul conturului. Pune o foaie de pergament deasupra, umezeste-o cu apa cu o perie culinara. Coaceți plăcinta cu carne timp de o oră, umezind periodic hârtia. Obțineți-l, înfășurați-l într-o pătură și stați încă 40 de minute.
Puf de patiserie
ingrediente:
- 500 g aluat de drojdie puf;
- 250 g carne de porc și vită;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 2 căței de usturoi;
- 1/2 lingură. bulion sau apă;
- 75 g brânză tare;
- 1 gălbenuș de pui;
- sare;
- ulei vegetal.
Dezghețare puf de patiserie. Eliberați ceapa de coji și tocați-le, răniți morcovii și usturoiul. Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal împreună cu legumele. Se toarnă bulionul în el și se gătește până când lichidul se evaporă aproape complet. Sareți-l și transferați într-un bol.
Acoperiți vasul de copt cu hârtie de copt. Extindeți ruloul de aluat, tăiați-l pe jumătate și mergeți pe ambele părți cu un știft, obținând dimensiunea și grosimea dorită. Puneți un strat într-un bol, presărați brânză rasă pe întreaga suprafață, acoperiți cu umplutură. Pune deasupra a doua foaie de aluat, ciupește marginile și unge tortul cu gălbenușul de ou. Se coace 40-50 minute la 180 ° C.
Articol aferent
Rolă de vită și de pui în două tonuri