Rulourile de carne sunt un fel de mâncare excelent la orice sărbătoare. Este ușor de gătit, iar gustul este uimitor. Un sos în plus picant completează perfect vasul finit.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - pui afumat 300 g;
- - partea renală a viței 1 kg;
- - unt 50 g;
- - faina de grau 60 g;
- - lapte 300 ml;
- - nucsoara rasa pe varful unui cutit;
- - branza tare 30 g;
- - gălbenuș de ou 1 buc.;
- - grăsime 120 g;
- - ceapa 120 g;
- - paprika 15 g;
- - pasta de rosii 30 g;
- - piper verde dulce 1 buc.;
- - piper negru măcinat;
- - sare.
Manual de instrucțiuni
1
Fierbeți puiul, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne. Spălați vițelul bine, lăsați-l uscat cu un prosop de hârtie și tăiați-l în 6 porții. Bateți ușor fiecare bucată de vițel și o sărați ușor.
2
Topiți untul într-o tigaie, adăugați făina în el, turnați în lapte. În timp ce amestecați constant, adăugați piper negru măcinat și nucșoară. Fierbeți sosul timp de 30 de minute, amestecând constant, la foc mic.
3
Gratiți brânza. Amestecați sosul pregătit, gălbenușul de ou, brânza și ardeiul negru cu puiul tocat. Se amestecă bine.
4
Puneți umplutura rezultată în bucăți de vițel rupte. Se rulează în rulouri, apoi se îmbracă cu fir culinar. Prăjiți rulourile în grăsimi topite. Apoi transferați în tigaie.
5
Se prajeste ceapa tocata marunt in aceeasi grasime, se adauga paprika si piureul de rosii, se toarna imediat in o parte din bulionul ramas de la sunca si se amesteca bine. Se toarnă rulourile cu sosul rezultat, se fierbe la foc mediu, adăugând periodic bulionul, timp de 30 de minute.
6
Se taie ardeiul dulce în fâșii, se adaugă în rulouri, se toacă până se gătește piperul. Înainte de servire, scoateți firul din rulouri, puneți-le pe un vas, turnați sosul în care au fost preparate. Serviți piureul de cartofi ca farfurie.