Verdele congelate sunt o sursă de vitamine și minerale în sezonul rece. Pătrunjelul, mărarul și ceapa, înghețate, nu numai că vor îmbunătăți aspectul farfuriei, dar îl vor umple și cu o aromă minunată la mijlocul iernii.
Alege-ti reteta
Iarna, deseori îți dorești să te bucuri de gustul ierburilor sau legumelor proaspete. Cu toate acestea, produsele oferite în magazine diferă semnificativ de gust de cele cultivate vara în grădină sau cabană. Congelarea va ajuta la rezolvarea ușoară a acestei probleme. Nu numai că nu afectează gustul și calitățile vitaminice ale verzilor, dar își păstrează și aspectul și aroma familiare.
Cum să înghețe pătrunjelul și ceapa de primăvară pentru iarnă
Pentru a găti verdeață pentru iarnă, clătiți bine ramurile de pătrunjel sau pene de ceapă verde.
Verzele selectate pentru congelare trebuie tăiate imediat înainte de procesul de recoltare, astfel încât să nu aibă timp să se ofileze.
Apoi uscați bine cu prosoape de hârtie sau prosoape de hârtie. Tăiați cozonacii în plus din pătrunjel și îndepărtați penele stricate de ceapă. Puneți verdeața într-o pungă de plastic și înfășurați bine, eliberând tot aerul de acolo. În această formă, pătrunjelul, ceapa și alte ierburi pot fi păstrate la congelator pentru câteva luni.
Pentru a facilita gătirea viitoare, verdeața poate fi tăiată și apoi congelată. Pentru a face acest lucru, spălați și uscați cantitatea necesară de pătrunjel, tocați fin cu un cuțit ascuțit și puneți-o într-o pungă sau recipient. Îngheață.
Ceapa poate fi tăiată și în inele mici înainte de îngheț.