Filetul de pui este utilizat în mod obișnuit pentru gătirea alimentelor cu conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, există multe rețete care vă vor permite să creați o mâncare suculentă, gustoasă și originală pentru o masă festivă dintr-un sân uscat. Filetul de pui poate fi copt la cuptor cu legume, ciuperci, diverse sosuri și alți aditivi.
Alege-ti reteta
File de pui la cuptor cu cartofi: o rețetă clasică
Cea mai simplă modalitate de a găti file de pui vă permite să obțineți rapid un fel de mâncare copios și gustos.
Veți avea nevoie de:
- 580 g file de pui,
- 220 g maioneză,
- 3-4 cepe,
- 7-8 tuberculi de cartofi,
- 140 g brânză tare
- sare și orice condiment după gust.
Preîncălziți cuptorul în avans. Spălați și curățați toate legumele, clătiți și tocați puiul. Puneți inelele de ceapă mărunțite în vasul de copt, așezați fileul de pui pe ele și feliați ușor.
Sărați întreaga masă deasupra, presărați cu condimente de pui la alegere și ungeți cu maioneză după bunul plac. Feliați cartofii.
Întindeți un strat de cartofi pe pui și acoperiți-l și cu maioneză, sare și presărați cu brânză rasă deasupra. Dacă aveți mai multe produse, atunci straturile pot fi repetate din nou.
Dam vasul la cuptor până când cartofii sunt moi timp de aproximativ 1 oră la 200 ° C. Pentru ca, în proces, produsele să nu se usuce, puteți adăuga puțină bulion în tigaie și să acoperiți formularul cu folie pentru prima jumătate de oră de coacere.
Caserola de piept de pui
Veți avea nevoie de:
- 2 sâni fierti,
- 3 ouă de pui
- 1 ceapa,
- 2 roșii
- 1 ardei gras
- 1 cană orez fiert
- un vârf de turmeric
- ulei vegetal
- sare după gust
- un vârf de rozmarin.
Se fierbe în prealabil fileul de pui și orezul și se răcește la temperatura camerei. Cojiți și tocați ceapa. Spălați roșiile și curățați-le, tăind-o și scaldându-le cu apă clocotită. Se curăță ardeii dulci din semințe și se toacă la întâmplare în felii.
Într-o tigaie în ulei vegetal, mai întâi se prăjesc ceapa, apoi se adaugă roșii tocate fără piele în masă, se pun felii de ardei dulce și se sare totul. Amestecați și prăjiți mâncarea împreună încă 2-3 minute.
Amestecați legumele prăjite cu orezul fiert. Bateți ouăle cu mirodenii și adăugați sare. Puneți bucăți mici de piept de pui într-o foaie de copt unsă, puneți legume cu orez pe ele. Așadar, repetați straturile până când alimentele se termină.
Turnați caserola cu amestecul de ou și dați la cuptor la 180 ° C timp de 25 de minute. Când ouăle batute se ondulează, vasul este complet gata, servește-l fierbinte pe masă.
Filet de pui în stil francez
Pentru ca puiul să obțină într-adevăr o atingere subtilă franceză, este necesar să folosiți ierburi Provence uscate în rețetă.
Veți avea nevoie de:
- 850 g pui
- 280 g brânză tare
- 3 roșii
- ierburi provencale uscate după gust,
- sare după gust.
Clătiți fileul de pui, uscați-l cu un prosop de hârtie și bateți-l cu un ciocan, apoi puneți-l pe o foaie de copt unsă. Sarea cărnii și se rumenește cu ierburi aromate.
Turnați roșiile peste apă clocotită, îndepărtați pielea de pe ele și tăiați pulpa în felii subțiri. În loc de roșii obișnuite, puteți utiliza o varietate mică de tip cires.
Topim carnea cu felii de roșii. Gratiți brânza. Se presară generos cu brânză rasă și se coace la cuptor timp de 20 de minute la 200 ° C.
Filet de pui la cuptor în sos cremă
Pentru filetul conform acestei rețete, trebuie să gătiți un sos special delicat, care să meargă bine cu piure de cartofi, paste fierte și orice legume.
Veți avea nevoie de:
- Pui de 900 g
- 1 cană cremă cu conținut mediu de grăsimi,
- 110 g brânză tare
- 3-4 căței de usturoi,
- 1 linguriță de muștar
- un vârf de cimbru
- sare după gust.
În fiecare file de pui, frecați cu grijă sarea cu mâinile, apoi puneți-o într-o tigaie încălzită și prăjiți rapid ambele părți în ulei fierbinte.
Combinați crema cu muștarul, usturoiul decojit și zdrobit, cimbru în presă. Dacă este necesar, sareți amestecul după gust. Pune carnea pe o foaie de copt și toarnă sosul pregătit deasupra.
Coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute la 200 ° C. Cu aproximativ 5 minute înainte de gătit, presărați fileul de pui într-un sos cremos cu brânză rasă.
Filet de pui la cuptor
Când folosești folie, de obicei un piept de pui uscat este deosebit de suculent.
Veți avea nevoie de:
- 650 g pui
- 45 g unt,
- un vârf de busuioc uscat.
- sare de mare după gust.
Frecați pieptul pe toate părțile cu untul înmuiat. Amestecați sare de mare cu busuioc uscat și frecați puiul cu amestecul rezultat, frecând condimentele cu mâinile.
Înfășurați fiecare bucată de file în folie și puneți-o pe o foaie de copt. Pune carnea coaptă la cuptor pentru 60-65 de minute. Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul coptului, scoateți tigaia și deschideți puiul în cuptor, tăind folia. Acest lucru va contribui la evaporarea excesului de lichid și va oferi cărnii umbra dorită a unui vas copt în cuptor.
File de pui la cuptor cu ananas
Această rețetă este o altă variantă franceză a fileului de pui la cuptor, cu un plus exotic.
Veți avea nevoie de:
- 2 fileuri mari de pui,
- 1 cutie de conserve de ananas,
- 1 ceapa,
- 220 g brânză tare
- maioneza,
- sarea.
Înjumătățiți fiecare file de pui și bateți ușor cu un ciocan de bucătărie, apoi sareți după gust și ungeți cu maioneză. Cojiți și tocați ceapa cu inele subțiri.
Pentru ca puiul să fie deosebit de gustos, ungeți fiecare bucată de file cu ulei vegetal. Puneți fileul într-o formă uleiată, acoperiți cu inele de ceapă și inele de ananas.
În cele din urmă, presărați carnea cu brânză rasă și dați la cuptorul încins pentru a coace 35 de minute. Temperatura trebuie să fie medie, 180-190 ° C. Serviți vasul la cald.
Cuptor și file de pui în sos de miere de soia
Acest fel de mâncare neobișnuit va fi apreciat de cei care iubesc carnea cu un gust dulce.
Veți avea nevoie de:
- 850 g pui
- 2 linguri de sos de soia,
- 1 lingura de miere
- un vârf de susan alb,
- ulei vegetal
- amestec de sare și piper după gust.
Tăiați puiul în bucăți mici. Se amestecă sare cu sos de soia și amestec de piper. Ungeți carnea cu marinata obținută, apoi lăsați-o timp de 45 de minute la repaus la temperatura camerei.
Turnați o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și puneți miere în ea. Urmăriți imediat ce mierea începe să se caramelizeze, trimiteți în ea felii de file de pui murate.
Se prăjesc feliile timp de 12 minute la foc mediu, cu agitare constantă. La sfârșit, presărați vasul cu semințe de susan alb.
File de pui la cuptor cu ciuperci
Versiunea de ciuperci a puiului copt este copioasă și hrănitoare.
Veți avea nevoie de:
- 630 g pui
- 220 g de campioni,
- 2 cepe,
- 12 cartofi mici,
- 140 g maioneză,
- 170 g brânză
- sare după gust
- un vârf de ierburi provensale.
Bateți fileul de pui cu un ciocan, sare, presărați cu ierburi aromate. Cojiți și feliați cartofii. Puneți cercuri subțiri de cartofi pe foaia de copt unsă, sare. Aranjați deasupra fileul de pui pregătit, ungeți cu maioneză.
Apoi, pune felii subțiri de champignons, de asemenea, presărați-le cu condimente și ungeți cu maioneză. Pune ciupercile inele subțiri de ceapă. Ultimul strat va fi brânză rasă. Pui pui la cuptor cu ciuperci timp de 45 de minute până sunt fierte la 190 ° C.
File de pui la cuptor cu legume
Această opțiune este servită fără o farfurie suplimentară. Este perfect înlocuit de legume coapte.
Veți avea nevoie de:
- Pui de 550 g
- 1/2 dovlecel mic,
- 2 căței de usturoi,
- 140 g brânză
- 1 ceapa medie,
- 1 morcov
- 150 g de roșii cherry,
- 130 g fasole verde
- 1/2 ardei gras
- sare și plante aromate după gust.
Se taie fileul de pui în jumătate, se bate, se sare și se presară cu condimente și usturoi zdrobit. Turnați bucățile pregătite într-un vas de copt uns cu grăsime.
Se toacă fin toate legumele, sarea, se amestecă și se pune deasupra cărnii. Toarnă o cantitate mică de apă de-a lungul marginii tigaiei. Presărați totul cu brânză rasă și dați la cuptor într-un cuptor preîncălzit timp de 45 de minute la 200 ° C. Serviți puiul cu legume și orice sos de usturoi.