Kebab în persană înseamnă „carne prăjită”. În prezent, kebab este popular în multe țări din întreaga lume. Pentru a găti kebab, mielul este folosit de obicei în mod tradițional, dar în diferite țări este gătit în moduri diferite și în loc de miel, vită, capră, carne de porc sau ca în această rețetă culinară este folosit.
Alege-ti reteta
Ingrediente pentru Kebab:
- Piept de pui - 2 buc;
- Mediu de ceapă - 1 buc;
- mărar;
- Gălbenuș de pui - 1 buc;
- Faina - 1 lingura. l.;
- Frigarui din lemn - 6 buc;
- Sare, piper după gust.
Ingrediente pentru sos de roșii:
- Suc de rosii - 250 ml;
- O grămadă de cilantro;
- O grămadă de pătrunjel;
- O grămadă de mărar;
- Nucile (decojite) - 50 g;
- Tomate - 1 buc.
Mod de preparare:
- Spălați și dezbrăcați sânii de pui. Tăiați cele două părți ale fileului în bucăți arbitrare.
- Cojiți și tocați la întâmplare ceapa. Luați mărar și tocați bine.
- Pregătiți un blender sau o mașină de tocat carne. Se macină puiul tocat cu ceapa. Combinați puiul tocat cu mărar tocat, piper măcinat și sare. Trimitem gălbenușul și o lingură de făină la umplutură pentru o grămadă de produse. Frământă și lasă să stea puțin.
- Încălzim tigaia, turnăm uleiul vegetal. Folosind două linguri, facem kebab din pui tocat. Ne-am înțepat fiecare pe frigarui din lemn.
- Se prăjesc într-o tigaie preîncălzită din toate părțile timp de 2 minute. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180-190 de grade, aduceți chebab-urile în pregătire deja în cuptor pentru aproximativ 15 minute.
- Pentru a pregăti sosul de roșii, puneți tocanele pe foc, turnați sucul de roșii și lăsați 5 minute să se evapore.
- Se încălzește viteza și se întinde nucile și se usucă puțin. Transferați apoi nucile într-un blender și tocați fin.
- Tăiați roșia într-un cub mic. Tăiați bine verdeața. Punem nucă tocată și roșii în sucul de roșii fiert. Gatiti sosul inca 2 minute.
- Opriți și lăsați să se răcească puțin. Înainte de servire, turnați verdeața și amestecați puternic.