Orice stoc de pui este o versiune ușoară a ciorbei de pui, obișnuită de obicei doar cu câteva ingrediente. Dacă gătiți bulion de pui și adăugați găluște de semolă, veți obține un preparat ucrainean destul de comun.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru patru porții:
- - 500 g de pui;
- - 100 g de semolă;
- - 2 oua;
- - 2 morcovi;
- - 1 ceapă;
- - 2 radacini de patrunjel;
- - 1 telina;
- - 50 g de verzi;
- - 30 g unt;
- - sare.
Manual de instrucțiuni
1
Se toarnă puiul cu apă rece, se dă la fiert. Eliminați spuma, adăugați ceapa, morcovii, pătrunjelul, țelina (tocați toate aceste ingrediente grosolan).
2
Săreați bulionul după gust, gătiți-l până la licitație. Ar trebui să se dovedească un bulion bogat în aur.
3
Scoateți puiul din tigaie, separați carnea de oase, tăiați-o în bucăți mici.
4
Se strecoară bulionul astfel încât să devină și mai strălucitor, se pune din nou pe aragaz, se adaugă carnea de pui.
5
Din semolină, frământați aluatul adăugând sare, ouă, unt. Împărțiți aluatul în găluște, scufundați-le în bulion. Gătiti împreună 5 minute.
6
Se toarnă bulionul de pui pregătit cu găluște în farfurii de supă, se presară cu ierburi proaspete tocate. Se serveste fierbinte.