Vă prezentăm în atenția dvs. o rețetă pentru un fel de mâncare plin de viață, sănătos și aromat. Combinația de pui moale și fasole roșie este perfectă pentru prânz sau cină. Vasul este destul de ușor de preparat, se păstrează mult timp și nu își pierde bogăția după încălzirea repetată. Nu este necesar să folosiți piept de pui - poate fi înlocuit cu șolduri sau picioare.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- Fasole roșie - 200 g;
- Ceapa alba - 3 buc;
- Piept de pui - 500 g;
- Morcovi - 2 buc;
- Apa - 250 ml;
- Pasta de rosii - 3 linguri. l;
- Ulei vegetal - 2 lingurițe. l;
- sare
Mod de preparare:
- Clătiți bine fasolea roșie și înmuiați-o în apă timp de 7-10 ore. Se recomandă să o lase peste noapte. Dacă este nevoie de mai mult timp pentru a înmuia fasolea, înlocuiți apa cu apă curată și puneți-o la frigider pentru câteva ore.
- Când fasolea se umflă, scurge apa și clătește bine fasolea cu apă curată.
- Pune fasolea într-o tigaie și toarnă apă rece, astfel încât să fie cu un centimetru și jumătate mai mare decât fasolea, o acoperă complet.
- Puneți vasul pe foc mare. Așteptați fierberea, scurgeți apa și umpleți din nou fasolea cu apă rece, dar de data aceasta nivelul apei ar trebui să depășească fasolea cu 5-6 centimetri. Acest lucru va reduce timpul de gătire.
- Aduceți fasolea la fierbere la foc mare, adăugați sare și reduceți căldura. Se acoperă și se gătește la foc mic până este gătit. Timpul de gătit va depinde de soiul de fasole, cantitate și dacă s-a umflat bine. Fasolea poate fi gătită de la 50 de minute la 2 ore.
- Când fasolea se înmoaie, scurgeți apa și începeți să pregătiți vasul în sine.
- Coaja ceapa alba si toaca-o. Grătați morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră.
- Încălziți tigaia, turnați ulei în ea și puneți legumele acolo. Prăjiți ceapa și morcovii la foc mare până se rumenesc, amestecând ocazional.
- Clateste pieptul de pui si taie-l in cubulete.
- La ceapă și morcovi adăugați 3 lingurițe. l. pasta de rosii si se prajeste un minut.
- Pui pui în tigaie. Adăugați sare. Se prăjesc 3 minute, amestecând constant, până când sânul devine alb.
- Acum puneți fasolea în tigaie și turnați un pahar cu apă clocotită acolo. Închideți tigaia bine cu un capac și fierbeți conținutul la foc mic timp de 15 minute, până când carnea este fragedă.
- Opriți aragazul și lăsați vasul să se fierbe 10 minute. Serviți vasul la cald, după ce presărați cu ierburi proaspete deasupra.
Dacă doriți, fasolea poate fi înlocuită cu linte sau se poate folosi fasole albă.