Din dovlecel, de regulă, pregătiți clătite. Această rețetă este neobișnuită prin faptul că, datorită crustei crocante, crochetele sunt foarte suculente cu o umplutură delicată în interior. Crochetele de dovlecei sunt ideale pentru meniul zilnic și pot fi folosite și ca prânz vegetarian complet.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - dovlecel proaspăt (580 g);
- –– sare după gust;
- - usturoi (1, 5 căței);
- - brânză rasă (70 g);
- – Ceapa verde (7 g);
- - amidon (2, 5 linguri);
- –Out de pui;
- - firimituri de porumb (10 g);
- - făină de ovăz măcinată (3, 5 linguri);
- - ulei de măsline (4 g).
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi trebuie să clătiți dovlecelul bine sub apă curentă, eliminând toți contaminanții. Locuri cu o piele groasă tăiată cu un cuțit ascuțit. Luați o răzătoare cu diviziuni mari și macinați toate dovleceii. Transferați dovlecelul uns într-o cană separată, sareți și lăsați timp de 30-35 de minute. În acest timp, leguma va da suc, care trebuie strecurat, lăsând doar carnea.
2
Apoi, răziți brânza și pe o răzătoare, adăugați la dovlecel, amestecați. Scoateți coaja de sus din căței de usturoi, ștergeți printr-o răzătoare fină și transferați în dovlecei cu brânză. Amestecați din nou. Adăugați ceapa tocată în amestec, apoi introduceți treptat amidonul, precombinat cu oul. În cele din urmă, puneți firimituri de ovăz. Se amestecă legumele „carne tocată” de mai multe ori la rând și se lasă 5-7 minute să insiste.
3
Spălați-vă mâinile și începeți să formați bile mici din amestecul de legume. Fulgii de porumb trebuie pregătiți în prealabil prin măcinare într-un blender. Rotiți fiecare bilă ușor pe toate părțile în firimituri și puneți-o într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit. Gătiti crochete până când sunt ușor prăjite pe toate părțile.
4
Puneți crochetele finite din dovlecel pe un prosop de hârtie. Acest lucru trebuie făcut pentru ca excesul de ulei să fie complet absorbit și vasul să nu fie foarte gras.
Fii atent
În plus, se pot adăuga conopidă fiertă sau broccoli la ingrediente.
Sfaturi utile
Sosul smântână cu mărar este ideal pentru crocheta din dovlecel.