Prăjiturile cu pește pot fi preparate din zander, somon, cod, știucă sau pește de mare - există multe opțiuni. Unele gospodine refuză știucul, deoarece consideră că tăieturile din ea vor fi uscate, dar aceasta este o greșeală. Trebuie doar să urmați câteva reguli pentru a face ca tăieturile să fie gustoase și foarte suculente.
Alege-ti reteta
Carnea tocată se strică foarte repede, deci trebuie să gătiți tăieturi din ea foarte repede, introducând carnea tocată la frigider atunci când nu este nevoie. Nu puteți lăsa carnea tocată în aer proaspăt mult timp - acest lucru se aplică cazurilor în care gătiți tăieturi în țară sau în natură.
Prăjiturile de pește vor fi suculente cu o singură condiție - trebuie să adăugați untură la ele. În unele cazuri, o cantitate mică de carne de porc grasă este folosită ca aditiv - gustul farfuriei în acest caz se schimbă ușor, dar nu în rău. Dacă nu există la îndemână carne de porc grasă sau grasă, puteți folosi unt de bună calitate.
Rețetele pentru prăjiturile cu știucă de pește includ adesea morcovi, lapte, cartofi sau pâine ca ingrediente pentru a face carnea tocată mai suculentă. Morcovii sau cartofii se rumenesc fin înainte de a se adăuga în carnea tocată, dar trebuie amintit că aceste legume pot face ca gusturile să fie ușor dulci, de aceea sunt folosite exclusiv la cererea bucătarului. Pâinea se adaugă la prăjituri în proporții de 500 g carne și 100-150 g pâine, și lapte sau apă într-o cantitate suficientă pentru a face pâinea moale. Pâinea este adesea înlocuită cu pesmet sau semolă.
Tăieturile de stiuc pot fi asezonate cu ierburi tocate, piper sau ierburi uscate, dar numărul de condimente și condimente ar trebui să fie minim, în caz contrar, puteți ucide gustul de pește.
La tăieturi nu pierdeți suc în timpul prăjirii, se recomandă să le preparați. Pentru aceasta, puteți utiliza biscuite sau tărâțe.