Aceste clătite fragede de cartofi cu pește sărat sau afumat pot fi servite la micul dejun sau la cină. Este, de asemenea, o gustare minunată pentru masa festivă. Clătitele sunt fierte în 45 de minute.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 500 g cartofi;
- - 3 lingurițe. linguri de făină;
- - 1 ceapă;
- - 1 ou;
- - ulei vegetal, piper, sare.
- Pentru umplere:
- - 250 g brânză de vaci sau cremă;
- - 200 g somon afumat;
- - ceapa verde.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți cartofii cruți, răniți-l. Este mai bine ca clătitele să ia cartofi galbeni, este mai amidon. Stoarceți bine cartofii ponosiți, amestecați-l și strecurați din nou sucul în exces, altfel clătitele se vor dovedi a fi grase și umede.
2
Cojiți ceapa, tocați-o foarte fin, adăugați cartofii (în acest caz, ceapa împiedică întunecarea clătitelor finite), turnați un ou crud ușor bătut, acoperiți făina cu piper și sare. Se amestecă totul bine - aluatul de cartofi pentru păsări este gata.
3
Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți-l, întindeți clătitele cu o lingură, prăjiți-o pe o parte timp de câteva minute până se formează o crustă, apoi întoarceți-o în cealaltă parte, prăjiți-o până la crusta. Pune clătitele finite pe șervețele de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Din testul rezultat ar trebui să fie aproximativ 25 de păsări.
4
Puneți o porție mică de brânză deasupra fiecărei clătite (o puteți înlocui cu smântână groasă), puneți o bucată de somon afumat. De sus puteți decora suplimentar cu pene de ceapă verde. Clătite de cartofi cu somon afumat sunt gata, le puteți servi pe masă.