În sezonul cald îmi doresc răcoare, această dorință se extinde inclusiv mâncarea. Prin urmare, întrebarea despre ce supă este mai bună să gătești vara devine mai mult decât relevantă, pentru că mai trebuie să satisfacă foamea, dar nu vrei să faci asta cu ajutorul bulionilor grași.
Alege-ti reteta
Cea mai bună cale de ieșire din această situație ar fi supele reci, care nu numai că îți vor satisface foamea, dar vor ajuta și la răcire. Rețetele lor sunt prezente în multe bucătării naționale, deci alegerea poate fi destul de diversă.
Supe de Kvass
Compoziția ingredientelor unor astfel de supe depinde în mare măsură de preferințele gustului personal. Baza tradițională a ciorbei, numită okroshka, este legumele și ierburile. În același timp, poate fi fie pe deplin vegetarian, atunci când este preparat din cartofi fierti tăiați fin, ridichi, castraveți și ierburi și cu adaos de produse de origine animală. Poate fi fie ouă fierte, fie carne, fie cârnați, iar în unele rețete puteți vedea chiar și peștele conserve ca parte a okroshka, deși aspectul unui astfel de fel de mâncare se dovedește a nu fi mai puțin particular decât gustul său. Kvass este utilizat atât în alb, cât și în roșu dulce.
Dacă doriți sau intoleranță la kvass, acesta poate fi înlocuit cu kefir nu prea gras, iaurt și chiar castravete sau saramură de varză.
Supe dulci reci
Astfel de rețete de ciorbă de vară sunt deosebit de bune pentru familiile cu copii, deoarece acestea din urmă sunt deosebit de apreciate. Acest lucru este de înțeles: într-o măsură mai mare, aceste supe sunt similare cu deserturile și diferă radical gustul și compoziția față de ceea ce se hrănește de obicei pentru prânz. Rețetele pentru supe dulci pot fi dezvoltate independent, trebuie doar să culegi fructe care să se combine pe gust și să le toarne cu lapte sau cu iaurt prea gras. Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare mai satisfăcător, atunci fierte separată, nu foarte mari, paste sau vermicelli sau biscuiti albi pot fi folosiți ca aditiv la fructe.
În plus față de zahăr, o varietate de siropuri dulci poate fi adăugată și la supele pe bază de lapte sau iaurt pentru a ajuta la schimbarea gustului.