În ultima lună de vară și în prima jumătate a toamnei, una dintre cele mai preferate delicatese ale rușilor sunt pepene verde și pepeni. Aceste fructe din familia dovleacului sunt foarte gustoase și parfumate, bine reîmprospătați și potoliți setea în sezonul cald. În plus, pepenii și pepenii conțin multe substanțe utile care au un efect benefic asupra sănătății.
Alege-ti reteta
Vitamine în pepene verde
Pulpa de pepene verde este de 90% apă și are un conținut de calorii foarte scăzut (conform diverselor estimări, de la 27 la 38 de calorii la 100 de grame). În același timp, pepene verde este aproape fără grăsimi. Acest lucru vă permite să clasificați acest fruct ca produs dietetic.
Pepenele verde se caracterizează printr-o compoziție diversă de vitamine. Acidul ascorbic are cea mai mare concentrație: 100 de grame de pulpă conțin aproximativ 8% din aportul zilnic de vitamina C. Având în vedere că pepenele este consumat de obicei în cantități destul de semnificative, acestea pot fi considerate o bună sursă de acid ascorbic.
Pe lângă vitamina C, pulpa de pepene verde conține vitamine B (tiamina, riboflavina, piridoxina, acid folic), vitamina PP, caroten și tocoferol. Există, de asemenea, minerale utile în compoziția pepene verde: fier, magneziu, potasiu, precum și puțin fosfor și calciu. În plus, pulpa de pepene verde este bogată în zaharuri naturale ușor digerabile, fibre alimentare, pectină și acizi organici.
Consumul regulat de pepene verde în alimente vindecă sistemele cardiovasculare și nervoase, îndepărtează nisipul din rinichi, îmbunătățește ficatul și intestinele, îmbunătățește imunitatea și încetinește procesul de îmbătrânire. Pepenele verde este, de asemenea, un produs excelent pentru petrecerea zilelor de post.