Pentru ca o persoană să se simtă bine, în dieta sa trebuie să fie prezenți macronutrienți, cum ar fi carbohidrații, proteinele și grăsimile. Credința răspândită că acestea din urmă dăunează cifrei și sănătății este doar parțial adevărată. Toate grăsimile sunt împărțite în saturați și nesaturați. Primele conduc de obicei la obezitate, în timp ce ultimele contribuie doar la funcționarea normală a organelor și țesuturilor din corp.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Grasimile saturate nu sunt daunatoare accidental. Odată ajunși în corpul uman, practic nu sunt digerați și nu se divid, mergând direct în sistemul circulator. Ei sunt responsabili pentru creșterea colesterolului din sânge și dezvoltarea diferitelor patologii în sistemul cardiovascular. În plus, grăsimile saturate contribuie la formarea celulitei și duc la obezitate.
2
Produsele care conțin astfel de grăsimi în cantități mari includ, în primul rând, untură. Este compus din 90-95% din grăsimi saturate de origine animală. De aceea, slănina este interzisă celor care suferă de obezitate sau colesterol ridicat. Untura prăjită sau afumată este considerată mai ales dăunătoare. Cu toate acestea, există un beneficiu de la un astfel de produs, deoarece conține seleniu și acid arahidonic util.
3
O mulțime de grăsimi saturate este prezentă în fast-food: hamburgeri, cartofi prăjiți, cățeluși și alte alimente similare. Pericolul lor este și faptul că sunt umplute cu diverse coloranți și potențiatori de aromă, care pot deteriora nu numai figura, dar și sănătatea în ansamblu.
4
Bogat în grăsimi animale nesănătoase și unt delicios. Suma lor în acest produs variază de la 65 la 85%. Pe lângă acestea, uleiul conține și alte componente nu foarte utile: izomerii de margarină și grăsimi trans. Acestea din urmă sunt obținute artificial.
5
Alimentele care conțin multă grăsime dăunătoare includ și cârnați și produse de patiserie. Pentru producerea ambelor, se folosește o cantitate mare de grăsime animală. În aluat pentru prăjituri și prăjituri, de exemplu, se adaugă deseori margarină și unt. În plus, aceste produse conțin aproape întotdeauna diferiți conservanți care le îmbunătățesc gustul și le prelungesc termenul de valabilitate.
6
În ceea ce privește grăsimile nesaturate, ele sunt considerate benefice pentru organismul uman. Acestea includ, de exemplu, lipide precum omega-3 și omega-6. Sunt responsabili de sinteza multor substanțe, starea pielii, părului și unghiilor, au un efect benefic asupra stării sistemelor cardiovasculare, nervoase și a altor sisteme.
7
O cantitate mare de astfel de grăsimi sănătoase se găsește în uleiurile de floarea soarelui, de măsline și de in. Mai mult decât atât, nu sunt definite, care sunt utile în care sunt depozitate toate vitaminele și alți nutrienți. Medicii și nutriționiștii sfătuiesc să utilizeze un astfel de produs într-o formă rece, atunci nu va dăuna cifrei și sănătății. Acesta este motivul pentru care este mai bine să adăugați ulei vegetal la mesele gata preparate.
8
Bogat în grăsimi nesaturate și nuci, în special nuci și alune. În cantități mari, nu sunt recomandate, deoarece toate sunt destul de bogate în calorii. Cu toate acestea, o mână de nuci diferite pot fi permise pe zi. Această cantitate va ajuta la menținerea nivelului de colesterol rău sub control.
9
Grăsimile sănătoase sunt prezente și la peștele gras. Reprezentanții speciilor de somon sunt deosebit de bogați în ele: păstrăv, somon și somon. Nu este o coincidență că nutriționiștii și medicii recomandă includerea peștilor în dietă cel puțin de două ori pe săptămână.