Gândindu-se la problema alimentației sănătoase, oamenii încearcă, de obicei, să includă cât mai multe legume în dieta lor. Și este corect, pentru că au puține calorii, dar multe vitamine, minerale și fibre sănătoase.
Alege-ti reteta
Cu toate acestea, metoda de gătit poate nega toate avantajele produselor utilizate. Desigur, greșelile în pregătirea problemelor de sănătate nu vor cauza, dar vor fi mici beneficii.
Morcovi - o legumă pe care orice gospodină o are în stoc. Se pune în supe, se adaugă la felurile principale sau se folosește pentru a face salate. Morcovii sunt bogati in fibre si vitamine, in special multa caroten (vitamina A). El este responsabil pentru buna funcționare a sistemului imunitar, întărește retina, îmbunătățește starea părului și a unghiilor. Cu toate acestea, carotenul este cel mai bine absorbit din morcovii fierti.
Broccoli este un produs, din păcate, mai puțin popular pe mesele noastre. Conține o mulțime de vitamine și minerale, cum ar fi - B, C, A, PP, precum și fier, crom, mangan, etc. 100 g de varză sunt suficiente pentru a acoperi rata zilnică în aceste substanțe utile. Cu toate acestea, broccoli este mai bine să mănânci crud sau, în cazuri extreme, abur. Când fierbe, majoritatea nutrienților sunt digerați.
Cel mai popular mod de a găti sparanghel este să fierbeți în apă clocotită timp de câteva minute. Cu toate acestea, cu această metodă de gătit, cea mai mare parte a vitaminei C este distrusă. Pentru a păstra vitaminele, este mai bine să aruncați sparanghel sau să prăjiți în ulei încălzit timp de 2-3 minute. Gustul nu este afectat, iar crocantul va da un aspect deosebit.
S-au spus multe despre beneficiile seminței de in, dar pentru a obține întreaga listă de substanțe utile și nutritive, este mai bine să macinați semințele în pulbere înainte de a le consuma .
Atunci când gătesc vasele de dovleac, majoritatea oamenilor îndepărtează mai întâi coaja de pe ea. Și, după cum se dovedește, degeaba, pentru că conține cele mai multe vitamine și minerale. Puteți găti un dovleac prin orice mijloace, cel mai important, nu îl coajați.
Usturoiul înainte de a adăuga în feluri de mâncare este mai bine să nu se taie, ci să treacă printr-o presă. Dacă este timp, atunci usturoiul de usturoi poate fi păstrat la temperatura camerei timp de 7-10 minute, atunci gustul va fi mai saturat.