O sărbătoare rusă rară, fără hering aromat. Ușor sărat sau murat, pur și simplu tăiat în bucăți sau ca parte dintr-o varietate de gustări, acest pește este întotdeauna popular. În magazinele moderne puteți găsi un produs proaspăt și coaceți-l în folie, obținând un fel de mâncare foarte gustos pentru fiecare zi.
Alege-ti reteta
Ulei de hering
ingrediente:
- 200 g file de hering sărat ușor;
- 100 g de unt cu un conținut de grăsime de 82, 5% (trebuie să fie de bună calitate).
Pentru a economisi timp la prepararea mâncărurilor din hering, puteți lua nu un pește întreg, ci bucăți. În acest caz, nu trebuie să fie în saramură, ci în ulei, care trebuie să fie complet drenat.
Scoateți untul din frigider și lăsați 40 de minute să se înmoaie. Îndepărtați cu atenție oasele mari din fileul de hering și defilați-l de două ori într-o mașină de tocat carne sau macinați-l într-un blender pentru a face un pește tocat omogen.
Combinați ambele ingrediente într-un bol și frecați bine cu o furculiță. La masa finalizată, se poate adăuga verdeață tocată, murături, ceapă verde sau albă, caviar de capelină etc.
Salată din hering „Palton de blană leneșă”
ingrediente:
- 1 hering ușor sărat;
- 2 cartofi medii;
- 1 sfeclă;
- 1 morcov;
- 2 muraturi;
- 1 ou de pui;
- 4-6 linguri maioneza;
- sare;
- 50 g brânză tare neîndulcită.
Spălați legumele și puneți-le să fiarbă în diferite vase la foc mediu: sfeclă - timp de o oră și jumătate, cartofi și morcovi - timp de 20-25 de minute. Gătiți un ou fiert tare pe al treilea inel și turnați-l cu apă rece.
Curățați peștele, separați fileul. Tăiați toate alimentele preparate, precum și murăturile în cuburi mici și amestecați-le într-un bol cu salată adâncă. Condimentează salata cu maioneză, sare după gust și acoperă cu brânză rasă. Dă 30-40 de minute să se înmoaie și poți mânca.
Salată de hering ușoară
ingrediente:
- 400 g file de hering sărat ușor;
- 3 castraveți;
- 4 ridichi;
- 1 lingură muștar;
- 1 lingură miere lichida;
- 2 lingurițe otet balsamic;
- 1 lingură ulei vegetal;
- frunze endive;
- 1 lingură mărar tocat;
- sare.
Tăiați fileul de pește și legumele în cuburi de dimensiuni medii. Bateți oțet, muștar, miere și ulei vegetal într-un bol separat și turnați ingredientele principale cu acest sos. Sare salata dupa gust, pune-o pe frunzele de indivizi si presara cu marar.