Dacă aveți un fier de waffle electric, va fi important nu numai să pregătiți în mod corespunzător aluatul pentru tuburi, ci și să le umpleți cu umplutură delicioasă. Există mai multe moduri de a pregăti umpluturile și de a le umple cu rulouri de plafon.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - lapte condensat fiert - 1 cutie;
- - unt - 300 g;
- - ou - 1 gălbenuș;
- - zahar granulat - 150 g;
- - zahăr vanilat - 11 g (1 plic);
- - lapte - 150 ml.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți umplutura. Pentru a umple rulourile de plafon, este necesar, în primul rând, să pregătiți o umplutură delicioasă. Puteți alege o opțiune clasică simplă și să o faceți din lapte condensat cu unt. Pentru a face acest lucru, bateți untul cu un mixer până când se formează o masă albă vâscoasă. Fără a înceta să bici, introduceți treptat laptele condensat în unt. Bateți crema până obțineți un amestec omogen, pufos, care va fi umplutura dvs.
2
Dacă doriți să vă îndepărtați un pic de clasici și să vă surprindeți familia și oaspeții, pregătiți-vă. Pentru a face acest lucru, luați un ou și separați gălbenușul de proteine. Nu aveți nevoie de proteine, așa că o puteți pune la frigider sau să o aruncați. Amestecă gălbenușul cu laptele până la netezire, apoi adaugă zahăr granulat și zahăr vanilat. Se amestecă totul bine și se pune pe foc lent. Gătiti până când crema se îngroașă - de obicei acest proces durează aproximativ cinci minute. Înainte de utilizare, crema trebuie răcită.
3
Începeți tuburile în timpul gătitului. Pentru a economisi timp, umpleți tuburile direct în timpul gătitului, unul după altul. Faceți o cremă în avans, luați o lingură și puneți-o pe toate lângă voi. Așteptați până când este pregătit primul strat de waffle, îndepărtați-l din fierul de waffle și turnați aluatul pentru a pregăti următorul strat. În timp ce se coace, întindeți stratul finit cu umplutură și rotiți-l ușor într-un tub. Astfel, veți începe fiecare tub în timp ce următorul se pregătește. Atunci când recurgeți la această metodă, este important să nu lăsați viitorul tub să se răcorească și să se întărească, altfel nu veți putea să-l ondulați - aluatul se va rupe și se va crăpa.
4
Folosiți o seringă sau un cornet de patiserie. Această metodă de umplere a tuburilor cu umplutură presupune gătirea pas cu pas - mai întâi coaceți și pliați tuburile, apoi umpleți-le cu umplutură. Acest lucru este convenabil dacă gătiți bine în avans, dar doriți ca porția de vafă să rămână fermă și crocantă până la sosirea oaspeților. Într-o astfel de situație, ar fi de preferat să pregătiți din timp baza și să o începeți imediat înainte de utilizare, astfel încât crema să nu aibă timp să absoarbă și să înmoaie vafele. Pentru a face acest lucru, utilizați o seringă pentru cornet sau patiserie. Introduceți umplutura pregătită în dispozitiv și strângeți-le în tuburi pe ambele părți, astfel încât mijlocul să nu rămână gol.
Fii atent
Dacă aveți un fier de waffle electric, va fi important nu numai să pregătiți în mod corespunzător aluatul pentru tuburi, ci și să le umpleți cu umplutură delicioasă. Există mai multe moduri de a pregăti umpluturile și de a le umple cu tuburi de plafon.