Acest fel de mâncare va atrage cu siguranță atât acasă, cât și oaspeți și veți fi plăcut surprinși de faptul că rețeta unei rațe coapte cu portocale este destul de simplă și de complicat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- 1 rață
- 2 cepe,
- 2 portocale
- 2 morcovi
- 1 telina
- un pic de piper negru
- 1 gram de cuișor,
- putina sare.
- Pentru sos:
- 5 linguri. linguri de oțet
- 5 linguri. linguri de zahăr din trestie
- 200 ml suc de portocale.
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi, pregătește pasărea.
Curățăm carcasa de rață, o spălăm și o uscăm.
2
Spălăm bine portocalele, le puteți chiar lăsa în apă timp de 10 minute și le tăiem în cuburi împreună cu coaja. Schimbăm portocalele feliate într-un bol, sare, piper și adăugăm căței. Umplerea rezultată umple pasărea. Împăturim picioarele și le coase bine, astfel încât umplutura să rămână înăuntru și să nu cadă din rață în timpul gătitului.
3
Tăiați morcovii, ceapa și țelina în cuburi mari.
4
Pe cuptor setăm temperatura la 180 de grade, încălzim.
5
Pe o foaie de copt adâncă întindem cubulete de legume. Punem rața umplută cu portocale pe legume și dăm la cuptor pentru 120 de minute. Udă rața cu sos de portocale la fiecare 15 minute.
6
Sosul de portocale se prepară rapid și ușor. Într-o găleată mică, turnați un pahar cu suc de portocale, turnați zahăr din trestie și turnați oțet. Punem la foc mediu și după fierbere fierbem sosul timp de două minute.
7
Rața festivă este gata. Portocalele conferă raței o aciditate dulce și aromă de citrice. Servirea unei astfel de capodopere este cea mai bună pe masa de Anul Nou și puteți exersa acum.