Reiese dintr-un astfel de produs precum sânii de pui, puteți găti un fel de mâncare original și gustos din bucătăria românească. Pastoromul este bucuria unui gourmet, este bun ca al doilea fel de mâncare, aperitiv rece, potrivit pentru sandwich-uri. Pentru a găti un pastor adevărat, trebuie să marinați și săriți corect sânii de pui, astfel încât să fie saturați de mirodenii.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 2 sâni de pui.
- Pentru saramură:
- apa 3 linguri;
- sare 2 lingurițe;
- frunză de dafin 2 buc.
- Pentru marinat:
- miere 2 lingurițe;
- rugina de ulei.;
- sos de soia 1 lingura;
- usturoi 2 căței;
- piper negru măcinat 1 lingură;
- paprika 1 lingurita
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți pieptul de pui - pieptul. Ia carne dezosată. Spălați-vă sub apă pentru a-l curăța de cele mai mici oase și particule aderente. Mai întâi trebuie să marinați pieptul de pui în apă rece sărată, cu adăugarea de frunze de dafin. Sarea se ia în proporție de 1 lingură. fără diapozitiv la 1, 5 tbsp. apă. Pieptul de pui se pune în soluție salină timp de 2 ore. Apa trebuie să acopere complet puiul.
2
Între timp, gătește marinada. Marinada trebuie să fie picantă. Usturoiul face parte din rețeta oricărui pastor, precum și ulei vegetal. Adăugați la această compoziție piper negru, ardei gras, 2 linguri miere, 1 lingură. sos de soia. Amestecați totul bine. Usturoiul trebuie tocat fin. Obțineți o pastă pentru frecarea pieptului de pui.
3
Scoate pieptul de pui din apă. Puneți pe șervețele de hârtie să se usuce. Țineți 5 minute. Dacă este necesar, înlocuiți prosoape cu cele uscate. Cu sânul pregătit pentru decapare, apa nu trebuie să se scurgă.
4
Se acoperă bine feliile de pui cu pasta rezultată. Îndoiți într-un bol și refrigerați timp de 2 ore, puteți peste noapte.
5
Ieșiți sânii de pui. Puneți-le sub formă, acoperind în prealabil fundul cu folie. Vasul ar trebui să se transforme cu o crustă, așadar introdus la cuptor, preîncălzit la 180 de grade.
6
Coaceți pastorul 15-20 de minute. Când este aproape gata, scoateți-l din cuptor și turnați-l peste sucul rezultat, dați-l la cuptor pentru încă 10 minute. Așadar, pe bucățile de pui se formează o gheață dulce, care va decora vasul rezultat și va oferi pastorului un gust piquant special.
Sfaturi utile
Pastrami-ul pregătit pentru coacere poate fi răsucit într-o rulou, legat cu un fir, astfel încât să nu se sfărâme. După ce vasul este gata, scoateți firele. Se va dovedi un cârnat frumos.