Decaparea, de regulă, este un proces de multe ore, pe scară largă, cu conservare și așteptare până iarna. Cu toate acestea, puteți culege la un moment dat: azi a făcut, mâine a mâncat.
Alege-ti reteta
Va fi necesar:
- castraveți / dovlecel - 0, 5 kg;
- sare de mare grosieră - 1-2 lingurițe;
- suc de lamaie - 1-2 linguri. l.;
- usturoi - 1-2 căței;
- condimente (cuișoare, roșu, piper negru) și miere (1 lingură) - opțional.
Castraveții și dovleceii sunt de obicei murati separat, dar, dacă doriți, pot fi sărați și împreună. Legumele mele, taie cozile. Taiem castraveții în fâșii, dovlecelul cu kruglyashami grosimea de 0, 5 mm. Dacă alegeți legumele împreună, atunci este mai bine să tăiați într-un singur fel: cu paie, cercuri sau cuburi.
Într-un recipient adânc, cum ar fi un borcan de sticlă sau o cratiță, amestecați sare, piper, usturoi tocat, mărar sau inflorescențele sale, suc de lămâie, miere și cuișoare (opțional), adăugați legume.
Mierea conferă legumelor murate o aromă dulce și distinctivă, în timp ce cuișoarele oferă un gust picant și un miros de neuitat de marinată. Cu cât este mai mult suc de lămâie, cu atât vor fi mai acide castraveții și dovleceii.
Închideți bine recipientul cu un capac și agitați puternic de mai multe ori, astfel încât legumele să fie amestecate cu condimente. Scoatem piesa de prelucrat într-un loc rece. După câteva ore, o scoatem și o agităm puternic de mai multe ori, astfel încât legumele să se amestece cu sucul alocat. Repetați procedura de mai multe ori pe parcursul zilei. În dimineața următoare, puteți testa gustul castraveților murați și dovlecel.
Dovleceii murati si castravetii sunt buni cu salate, de exemplu, de la varza alba proaspata, ca aperitiv la feluri de mâncare sau sandvișuri.