Cartofii sunt bogati in minerale, vitamine si amidon. Aroma specifică de cartof oferă tuberculilor prezența în ele a uleiului esențial. Din cartofi, se prepară atât preparate simple, cât și gastronomice. Cartofii fierti slabi sunt buni cu usturoi si hering, cu muraturi si crapaturi
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- cartofi
- pulpă de porc
- cepe
- Champignons
- ouăle
- verdeață
- mere acre
- tulpini de telina
- smantana
Manual de instrucțiuni
1
Vrăjitorii.
Cojiți cei doisprezece cartofi și rulați. Strângeți sucul, lăsați-l să se stabilească. Scurgeți lichidul și puneți un precipitat gros de amidon în cartofi răzuți. Sare și amestecă masa de cartofi. Faceți carne de porc și ciuperci tocate. Se toacă fin pulpa de porc (400 g) cu un cuțit. Se toacă ceapa (1 bucată) și se toacă cu carne de porc. Prăjiți șamponii (200 g) în ulei până se evaporă excesul de lichid. Amestecați ciupercile și carnea. Formați prăjituri cu cartofi, puneți umplutura în interior, conectați marginile, dați forma unei mingi. Se toacă în făină și se prăjește într-o tigaie. Se pune într-o cratiță, se toarnă smântână și se fierbe timp de 30 de minute.
2
Salată „Waldorf”.
Se fierbe 5 cartofi în piele, se decojesc și se taie cubulețe. Cojiți 3 mere acre de pe piele și semințe, tăiate în cuburi și presărați cu suc de lămâie, astfel încât mărul să nu se întunece. Se macină tulpinile de țelină și pătrunjelul. Se amestecă totul, se condimentează cu maioneză, sare și se amestecă cu alune zdrobite. Pune salata finită pe frunzele de salată verde.
3
Rolă de cartofi cu ouă.
Cartofi fierti si decojiti (10 buc). Adăugați un ou crud, 4 lingurițe. linguri de smantana, 2 linguri. linguri de unt. Amestecați bine masa de cartofi. Se fierb 5 ouă tari, se unge foaia de copt cu unt. Puneți piureul pe o foaie de copt cu o fâșie largă. Puneți ouă decojite, abrupte pe o fâșie într-o singură linie. Topim cu restul de piure și formăm un rulou. Ungeți-l cu gălbenușul bătut și coaceți-l în cuptor.
4
Cartofi la cuptor.
Clătiți mai mulți tuberi tineri de cartofi sub apă cu o perie. Tăiați cartofii în felii și puneți-o într-o pungă de plastic. Strângeți acolo 2 căței de usturoi, puneți 2 lingurițe. linguri de maioneză, sare. Se amestecă cartofii într-o pungă și se pune pe o foaie de copt. Se dă la cuptor.
Fii atent
Cartofii cruți se întunecă repede; puneți tuberculii decojiți în apă rece.
Sfaturi utile
Faceți clătite rapide de cartofi. Încingeți 4 cartofi mari pe o răzătoare fină, adăugați 1 ou, 2 lingurițe. linguri de făină. Sare și amestecă. Coaceți clătitele de cartofi într-o tigaie fierbinte.