Varza de sparanghel, sau broccoli, este una dintre cele mai sănătoase legume verzi. Inflorescențele de flori nedeslușite sunt folosite ca aliment, care după gătit devin moi și capătă un gust delicat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru broccoli cu mousse de brânză:
- - 200 g broccoli;
- - 50 g somon ușor sărat;
- - 100 g brânză Lambert cu un conținut de 15% grăsime;
- - 50 ml crema;
- - 1 gălbenuș de ou;
- - 20 ml ulei de măsline;
- - 2 lingurițe l. suc de lamaie;
- - sare
- piper negru măcinat după gust.
- Pentru broccoli
- coapte cu usturoi și brânză:
- - 1, 5 kg de broccoli;
- - 200 g brânză tare;
- - 10 căței de usturoi;
- - 2 lingurițe l. ulei de măsline;
- - sare după gust.
- Pentru o gustare cu broccoli cu slănină:
- - 0, 5 kg de broccoli;
- - 150 g slănină;
- - 125 g brânză procesată.
Manual de instrucțiuni
1
Brânză Mousse de brânză
Demontați broccoli pentru inflorescențe, spălați-l în apă rece. Fierbeți varza în apă cu sare timp de 3-5 minute până la fiert. Aruncați-l într-un colizor și turnați peste apă cu gheață. Apoi se toarnă ulei de măsline și se presară cu suc de lămâie.
2
Feliați somonul sărat în bucăți mici. Gratiți brânza Lambert pe o răzătoare fină. Transferați-o într-o cratiță mică, turnați smântâna și puneți-o la foc mic. Încălziți amestecul, dar nu-l aduceți la fiert. Se toarnă gălbenușul de ou și se amestecă bine.
3
Scoateți masa de pe foc, adăugați somon tocat în ea. Bateți masa cu un blender. Puneți broccoli pe farfurii fierte și turnați mousse de brânză deasupra.
4
Broccoli la cuptor cu usturoi și brânză
Tăiați inflorescențele de broccoli în 2 părți. Aruncați varza în apă sărată clocotită și fierbeți timp de 3-5 minute până la moale. Apoi scurgeți apa și uscați broccoli.
5
Se macină usturoiul. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Puneți usturoiul tocat și prăjiți-l la foc mediu până se rumenesc. Adăugați broccoli fiert, amestecați varza cu usturoiul și stingeți focul.
6
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți vasul de copt cu unt și transferați varza în ea. Încingeți brânză tare și presărați broccoli pe ea. Se coace aproximativ 10 minute până când brânza este topită complet. Serviți vasul finit imediat fierbinte la masă.
7
Aperitiv de broccoli cu bacon
Fierbeți inflorescențele de broccoli până la moale. Tăiați slănina în fâșii subțiri. Tăiați brânza cremă moale în felii mici.
8
Puneți broccoli și o felie de brânză pe fiecare bandă de slănină. Se rulează bine slănina. Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Puneți aperitivul sub formă și lăsați la cuptorul încălzit la 180 ° C timp de 5 minute. Se răcește și se servește.
Articol aferent
Cum se prepară puii de broccoli
- Broccoli cu bacon
- broccoli de gătit este delicios