Când cumpărați crap proaspăt, branhii acordă o atenție deosebită, acestea trebuie să aibă nuanțe diferite de roșu și să nu fie lipite între ele. Ochii ar trebui să fie clare. Carcasa unui crap proaspăt este rezistentă și cu solzi umede, fără alte daune suplimentare. Crapul proaspăt este un pește foarte tandru și foarte gustos. Dacă măcar o dată îl încercați, atunci iubiți pentru totdeauna. Iar gătitul este ușor.
Alege-ti reteta
Pentru a prepara acest fel de mâncare trebuie să luați:
- 1 crap cu o greutate de 1-1, 5 kg,
- 0, 5 căni de ulei de măsline,
- 0, 5 căni de făină de grâu
- sare,
- piper negru și roșu măcinat după dorință.
Metoda de gătit:
Luați peștele, îndepărtați solzii, eliminați organele, tăiați capul, toate aripioarele. Scoate toate oasele și creasta. Tăiați fileul prelucrat în bucăți de 4 cm. Luați un cuțit ascuțit și faceți crestături pe feliile de pește, presărați sare, piper măcinat și puneți-l într-un vas emailat într-un loc răcoros timp de o jumătate de oră.
Pregătiți o oală pentru prăjirea peștelui, turnați ulei și căldură.
Acum gătiți feliile pregătite de file, înmuiați-o cu hârtie absorbantă de umiditate, înmuiați pe ambele părți în făină de grâu și prăjiți într-o cratiță sau o tigaie adâncă. După ce bucățile noastre de pe ambele părți dobândesc o culoare frumoasă grosolană, reducem căldura și ducem prăjirea la sfârșit.
Orezul fiert și cartofii sunt foarte potriviți pentru garnitură. Servit pe o masă cu pește, puteți toca frumos roșii coapte roșii, castraveți, ardei gras și pătrunjel.
Bon pofta!