Cum să gătești delicios și picant caviar de vinete

Caviar de vinete este o mâncare gustoasă și populară, care se vinde în aproape fiecare magazin alimentar sub formă de conserve. Dar de ce să nu o faci singur acasă? Mai mult, un fel de mâncare proaspăt preparat este întotdeauna mai sănătos decât cel din conserve.

Alege-ti reteta

Plăcile din această minunată legumă sunt prezente în bucătăriile din multe țări. Interesant este că, din punct de vedere al botanicii, aceasta nu este deloc o legumă, ci o fructe de pădure și este bogată în vitamine din întregul grup B, microelemente și fibre; cu toate acestea, o clasificare ușor diferită este adoptată în gătit.

În cele mai multe cazuri, caviarul din conserve are o compoziție destul de simplă, incluzând doar principalul produs, roșii și ulei vegetal. Rețeta de mai jos vă permite să faceți gustul mai intens, piquant prin adăugarea altor ingrediente, inclusiv plante proaspete.

Înainte de a trece la prepararea caviarului, este necesar să alegeți metoda de gătire a vinetelor în sine: pot fi fierte într-un cazan dublu, apoi se dovedesc mai suculente, sau coapte la cuptor, atunci gustul va fi mai accentuat. Decide-te pentru tine.

Veți avea nevoie de:

câteva bucăți de vinete fără vânturi sau coji;
un piper roșu;
un morcov de talie medie;
o ceapă (se poate folosi ceapa roșie);
2 lingurițe pasta de rosii;
4 lingurițe ulei de floarea soarelui neterminat;
o jumătate de linguriță din orice amestec de condiment, de exemplu, ierburi provensale, plante caucaziene, bucătărie asiatică, bucătărie mediteraneană (după gust);
pe un fir de mărar, cilantro și busuioc (puteți mai puțin);
o pereche de căței de usturoi;
½ - 1 lingură tabel 9% oțet;
½ - 1 lingură zahăr;
sare, piper negru și / sau condimente;
ardei iute sau sos roșu bazat pe acesta (nu este necesar, numai pentru iubitorii de fierbinte)