Producătorii de preparate din carne produc adesea produsul lor numai cu aroma cărnii, în timp ce în borcan există doar bucăți de soia. Este necesar să respectați unele reguli pentru a nu vă lăsa înșelători și a cumpăra o tocană reală, precum și pentru a recunoaște un produs de proastă calitate.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Rețineți că o tocană de calitate pur și simplu nu poate fi ieftină. Carnea de friptură se fierbe aproximativ 40%. Acest lucru înseamnă că pentru a pregăti o conservă standard de 338 grame, aveți nevoie de aproximativ jumătate de kilogram de carne crudă. Deci, se dovedește că o tocană bună nu poate costa niciun ban.
2
Rețineți că o tocană reală, care este produsă în conformitate cu GOST, trebuie să aibă numele de lungă vreme „Braised Pork” sau „Braised Beef”. Alte nume de produse indică faptul că tocanita este fabricată în conformitate cu rețetele tehnice ale producătorului.
3
Dă preferință tocanii în borcane de sticlă. Într-adevăr, în acest caz, puteți lua în considerare cu atenție conținutul acestuia. O tocană de calitate trebuie să fie bucăți vizibile de carne de culoare roșie închisă, care plutesc în suc maroniu. Blatul trebuie să fie un strat de grăsime albă sau gălbui. Uită-te la borcan pentru a fi curat, fără pete. Capacul nu trebuie să aibă urme de rugină, de tot felul de daune și defecte.
4
Dacă mai trebuie să cumpărați conserve din conserve, inspectați-l cu atenție. Conținutul acestor cutii poate fi ghicit doar prin aspectul ambalajului. Țineți cutia în mâini. Dacă într-un anumit loc este deformat, atunci este mai bine să nu-l cumpărați. La urma urmei, dacă este deteriorat, acoperirea interioară este ruptă, care conține zinc, staniu, nichel. Dacă intră în corpul uman, este posibilă otrăvirea. O conservă umflată este o dovadă suplimentară că produsul este stricat.
5
Astfel, conservele metalice trebuie să fie închise ermetic, iar capacele și fundurile lor trebuie să fie plate și concave. Compoziția tocanitei, care este creată în funcție de condițiile tehnice, poate include suplimente din plante. Pe capacul borcanului trebuie să existe neapărat informații despre producător și codul producătorului.
6
Rețineți că în tocană, care este pregătită conform standardelor de stat, ar trebui să fie 56% carne și grăsimi, restul este bulion. Feliile de carne trebuie să aibă aproximativ 30 de grame fiecare și să arate ca o bucată mare, care nu ar trebui să se desprindă atunci când sunt scoase din borcan. Nu ar trebui să existe mirosuri în aromă. Carnea trebuie să fie suculentă și fără gusturi străine. Și încă o nuanță: lumina directă a soarelui nu ar trebui să cadă asupra produsului. Din aceasta, se poate deteriora înainte de data de expirare.
Fii atent
Cum să alegi o tocană de calitate. • Numele produsului. Pentru acest tocan, GOST oferă denumirile „carne de vită fiartă” și „carne de porc înăbușită”, dar nu „tocană de vită” sau „tocană de porc”. Ultimele două opțiuni, precum și tot felul de „carne de casă”, „tocană specială” sau „micul dejun al turiștilor”, dau dovadă de marea inițiativă a producătorului.
Sfaturi utile
În Rusia, tocanele au fost întotdeauna considerate un produs strategic care este util în orice situație. Este de înțeles - carnea din conserve se păstrează perfect fără frigider și este întotdeauna gata pentru gătit. Dar merită cumpărat vreun tocan? Recent, achiziția de tocană s-a transformat într-un fel de loterie, este foarte greu de înțeles ce se află în interiorul unei cutii de metal.