Pentru a consolida abilitățile mentale, a crește reacția și rezistența la stres, o băutură din boabe de fructe ale unui copac tropical - cafea - va ajuta. Nu, fără motiv, în secolul XVI, o băutură preparată din boabele de cafea a fost considerată „băutura înțelepților”.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Vas turcesc sau cafea;
- cafea măcinată - 1-2 lingurițe;
- apă - 100-150 mililitri;
- zahăr după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Decideți vasele în care veți prepara cafea cu cereale. Cafea orientală sau o cafea înaltă și subțire. O mașină de cafea orientală (în caz contrar se numește turc sau jazzve) este de preferat să ia una de cupru. Vas de cafea din porțelan sau emailat.
2
Pe baza preparatelor selectate, este necesar să se macină boabele de cafea. Dacă preparați cafea într-un turc, atunci aveți nevoie de o măcinare fină. Dacă decideți să faceți cafea într-un vas de cafea, atunci cafeaua medie și grosieră este potrivită.
3
Apa pentru prepararea cafelei trebuie să fie curată, moale, nu fiartă.
4
Pentru a face cafea într-un turc, este necesar să o pregătiți. Puneți turcul pe aragaz și încălziți ușor fundul. Turnați cafeaua măcinată fin și încălziți puțin (nu mai mult de un minut). Dacă preferi cafeaua dulce, adaugă zahăr după gust. Se toarnă apă rece în turc până la nivelul gâtului din turc. Fă cafea pe focul cel mai lent. Urmărește-ți cafeaua cu atenție. Spuma va începe să se formeze în turc. De îndată ce spuma a crescut cât mai mult, dar nu s-a prăbușit, scoateți cafeaua din sobă. Lasă spuma să se așeze. După ce spuma s-a instalat, repetați procesul de formare a spumei o dată sau de două ori. Dacă turcul este conceput pentru o cană, va fi suficient să ridicați o spumă. Turnați cafeaua în căni preîncălzite.
5
Pentru a face cafea într-o oală de cafea, mai întâi trebuie să o clătiți cu apă clocotită. Se toarnă jumătate de cafea mediu sau grosier și se toarnă apă fierbinte (93-95 grade). Închideți vasul de cafea bine, inclusiv cu becul. Pentru a închide nasul, folosiți tifon sau vată. După două-trei minute, turnați restul de cafea și adăugați apă. Puneți vasul de cafea într-un recipient cu apă fierbinte și lăsați-l timp de 5-7 minute pentru a prepara cafeaua.
6
Toarnă cafeaua finită în căni preîncălzite și servește.
Fii atent
Nu fierbeți cafeaua! Nu încălziți cafeaua! Substanțele nocive intră în bulion.
Sfaturi utile
Se macină cafeaua o singură dată, pentru că calitatea cafelei măcinate se deteriorează rapid.