Legumele congelate sunt o alternativă sănătoasă la legumele de iarnă cu efect de seră. Datorită tehnologiei de înghețare a șocurilor, acestea conțin cât mai multe vitamine când erau tocmai scoase din grădină. Legumele congelate, spre deosebire de cele de sezon, sunt disponibile în orice moment al anului. Pentru ca acest produs să nu-și piardă proprietățile benefice, acesta trebuie să poată fi gătit corect. După cum știți, cele mai sănătoase legume sunt fierte.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- tigaie;
- apă
- sau
- un cuptor cu microunde;
- recipient pentru cuptorul cu microunde.
Manual de instrucțiuni
1
Turnați apă în proporție de 100 de grame de lichid pentru fiecare 500 ml de legume congelate. Mazărea, porumbul și fasolea verde necesită de două ori mai multă apă. Sare dacă ai nevoie de legume sărate.
2
Aduceți apa la fiert și puneți legume în ea, fără a se dezgheța. Deoarece sunt reci, vor opri instantaneu fierberea. Așteptați ca apa să fiarbă din nou.
3
Dacă legumele sunt gătite nu în bucăți separate, ci în bucăți congelate, atunci acestea vor fi gătite neuniform - cele care pot fi digerate deja la exterior și cele care sunt în interior, dimpotrivă, nu sunt digerate. Prin urmare, luați o furculiță sau o spatulă și separați-le cu atenție.
4
Adăugați ierburi sau alte condimente pe gustul vostru, reduceți căldura la mediu și acoperiți tigaia cu un capac. Deoarece nu ați turnat multă apă, este important să nu se evapore, iar legumele sunt fierte aproape la abur. Deci, ei păstrează mai bine culoarea și forma.
5
Gătiti legumele în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Dacă aveți legume congelate de casă sau nu găsiți instrucțiuni, atunci concentrați-vă pe varză (broccoli, conopidă etc.), morcovi tocați, dovlecel etc. se fierbe aproximativ 5-7 minute. Mazărea, fasolea verde și fasolea chineză, precum și porumbul sunt fierte timp de 3 până la 5 minute, legumele cu frunze precum spanacul sunt fierte chiar mai repede în 1-2 minute.
6
Odată ce legumele sunt gata, opriți focul și scurgeți apa. Dacă lăsați legumele gătite într-un lichid fierbinte, acestea vor găti ceva timp și vor fi digerate.
7
Dacă doriți să fierbeți legumele într-un cuptor cu microunde, puneți-le într-un recipient sau vas special care este potrivit pentru cuptoare cu microunde. Închideți capacul, lăsând o mică deschidere pentru a scăpa aburul și dați-l în cuptor. Porniți-l la putere mare timp de 4-5 minute. După acest timp, scoateți recipientul, verificați pregătirea legumelor cu un cuțit sau furculiță. Dacă încă nu au fost gătite, introduceți-le la cuptor la aceeași putere timp de 2-3 minute. Dacă sunt aproape gata, atunci închideți bine recipientul și lăsați-le într-un vas fierbinte timp de 2-3 minute - vor atinge condiția dorită.
Articol aferent
Cum se păstrează alimentele folosind îngheț