Campionii cultivate în sere sunt cele mai benefice pentru sănătate decât ciupercile sălbatice. Ciupercile sunt adăugate în salate, supe, marinate sau pur și simplu mâncate crude. Dar nu toată lumea știe să gătească campioni.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - campioni;
- - apa;
- - sare;
- - mazăre allspice;
- - frunza de dafin;
- - acid citric.
Manual de instrucțiuni
1
Înainte de a găti ciupercile, trebuie curățate mai întâi. Tăiați partea inferioară, cea mai contaminată a tulpinii cu un cuțit. Capacele de ciuperci curăță de diverse resturi. Apoi, spălați fiecare champignon în apă curgătoare rece folosind un colizor. Spălați murdăria încăpățânată cu un burete moale. Dar dacă utilizați ciuperci cu pălăria deja deschisă, atunci va trebui să le spălați mai des, deoarece acestea se vor înnegri foarte repede în timpul gătitului, chiar dacă ați adăugat acid la lichid. Înmuierea campionilor în apă nu este necesară, altfel gustul lor poate fi pierdut.
2
Se fierbe ciuperci mici întregi. Dacă aveți șampanii destul de mari, apoi tăiați-le în mai multe felii sau tocați-le în felii mici chiar. Luați o cratiță și turnați în ea apă la rata de 5 litri la 1 kg de ciuperci, puneți pe aragaz. Pentru ca campionii să nu se întunece și să rămână alb-gri, adăugați sare și 20 g de acid citric după gust. Puteți pune câteva mazăre de ardei negru și frunze de dafin.
3
Puneți ciupercile preparate într-o tigaie, acestea trebuie să fie complet cufundate în apă și să le aducă la fiert. Continuați să fierbeți ciupercile la foc mic timp de 10 minute, până devin moi. Apoi aruncați ciupercile într-un colizor, așteptați până când se scurge toată apa din ele. Puneți șampanii gătiti într-o farfurie. Ciupercile sunt gata, în viitor pot fi folosite pentru a pregăti diverse salate, supe, marinate sau fierte, trebuie doar să le sărați puțin.
- Cum să gătești șampanii
- cum să gătești șampanii
- Cum să gătești șampanii?