Se dovedește că puteți găti gem din nuci și din fructele sale necoapte. Acest gem se face oriunde cresc nucile. Acest proces este laborios, dar rezultatul merită.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- apă;
- var tăiat;
- zahăr.
Manual de instrucțiuni
1
Luați fructele unei nuci de așa-numita maturitate a laptelui - astfel de fructe au o coajă verde, încă neformată. Cojiți-le din crusta verde de sus, umpleți cu apă rece curată și lăsați două zile. Schimbați apa din rezervor de 3-4 ori pe zi.
2
Pregătiți apa de var. Pentru a face acest lucru, amestecați apa rece curată și varul hidratat într-un raport de 10: 1 (adică, de exemplu, luați 500 g de var la 5 litri de apă). Lăsați amestecul să se rumenească 3-4 ore, apoi strecurați cu tifon.
3
Înmuiați nucile în apă de var timp de o zi, amestecați-le adesea. Acest lucru este necesar pentru a scăpa de amărăciune. După o zi, clătiți bine nucile și străpungeți-le cu o furculiță în mai multe locuri. Apoi, scufundați-le din nou în apă rece timp de două zile.
4
Se scufundă nucile în apă clocotită și se gătește 10 minute. După aceea, scurgeți apa turnându-le într-un colizor.
5
Se prepară siropul de zahăr: se toarnă zahăr într-un zahăr (cu calculul a 1 kilogram de zahăr la 1 kilogram de nuci) un pahar de apă și se aduce la fierbere. Într-un sirop fierbent, puneți câțiva muguri de cuișoare, sucul unei lămâi mari și nucile în sine, preparate așa cum s-a descris mai sus.
6
Aduceți amestecul rezultat la fierbere, lăsați să se răcească și aduceți la fierbere din nou. Repetați procedura de trei ori, apoi gătiți gemul până la fiert. Când este gata, lăsați-l să se răcească și turnați-l în borcane curate uscate.
Sfaturi utile
Dacă urmați o dietă vegetariană, includeți mai multe nuci în dieta dvs. pentru a obține suficiente proteine și fibre.
Folosiți nuci ca „gustare”: sunt foarte hrănitoare și, spre deosebire de chifle și ciocolată, nu dăunează figurii.
Mâncați nuci pentru a vă proteja corpul de diverse boli: nuci conțin o cantitate mare de antioxidanți.