Dulceața a fost mult timp o parte a gătitului, dar chiar și acum puteți găsi specii extravagante ale acestui dulce. Pepene verde este unul dintre ei. Acest gem minunat este perfect pentru cei care vor să mănânce ceva neobișnuit, iar oaspeții care au încercat-o vor cere o rețetă pentru o astfel de delicioasă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - pulpă de pepene verde - 1 kg;
- - zahăr - 1 kg;
- - apă - 400 g (pentru sirop);
- - vanilie - 1 plic (2, 5-4 g);
- - lamaie - 0, 5 buc.
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi trebuie să tăiați pepene verde în felii subțiri pentru a le face mai ușor să fiarbă. După feliere, scoateți toate oasele din ele și gătiți în apă timp de 4-8 minute. Ora exactă este determinată de starea feliilor, acestea trebuie fierte până la moale.
2
Apoi, trebuie să obțineți pulpă de pepene verde și să o puneți la frigider, după ce ați înmuiat în apă. Aveți nevoie de puțină apă, dar feliile trebuie să fie complet scufundate. Toate acestea ar trebui insistate timp de aproximativ opt ore.
3
Înainte de a extrage pulpa din frigider, trebuie făcut sirop de zahăr. Punând apa pe foc, trebuie să adăugați treptat zahăr acolo, amestecând conținutul. Verificați dacă s-a dizolvat tot zahărul. Păstrând temperatura siropului clocotit, trebuie să scoți felii de pepene verde din frigider, să le toarne cu masa de zahăr pregătită și să lași 12 ore.
4
Este posibil să scurtăm procesul de gătire. Pentru aceasta, un amestec de sirop cu felii trebuie gătit la foc mic timp de 20-30 de minute. Datorită acestei mișcări, timpul de perfuzie este redus la trei ore. Gustul se va schimba puțin, așa că ar trebui să alegeți singur opțiunea potrivită.
5
După perfuzie, gemul este gătit la o masă uniformă, ușor îngroșată. Trebuie să o agitați regulat. Înainte de sfârșitul acestui pas, adăugați suc de vanilie și lămâie. Înainte de a adăuga lămâie, încercați gem dulce. Dacă dulceața pepene verde a fost scăzută, acest ingredient va strica gustul.
6
În etapele finale ale gătitului, verificați cu atenție gustul gemului. Chiar și pepenii din aceeași varietate pot avea indicatori radical diferiți de dulceață și moale, care pot fi fixate cu ore suplimentare de gătit sau insistând.
7
La sfârșitul gătitului, trebuie să apară un tratament translucid, care seamănă mai mult cu gem. Conservarea este standard. Conservele se pun la abur, apoi se toarnă acolo o altă turtă fierbinte. Trebuie să rulați cu atenție băncile și să le lăsați să se răcească.
Sfaturi utile
După curățarea pepene verde, nu arunca reziduuri. Din cojile gătite, obțineți o delicioasă delicioasă, ceva între fructe confiate și marmeladă.
Această gem nu poate fi gătită până când este netedă. Mulți oameni le plac feliile de pepene verde în sirop, fiecăruia.
Conservele pot fi sterilizate în cuptorul cu microunde. Citiți în prealabil sfaturile cu privire la puterea și durata sterilizării necesare. Folosiți cutii de capacitate mică. Este mai convenabil și mai economic.