Jeleul este un desert delicios cu calorii scăzute, inventat de francezi. Se prepară din fructe fierte și fructe de pădure cu adaos de gelatină. Răcirea, jeleul se întărește și ia o formă gelatinoasă. Sarcina principală a bucătarului este de a realiza o culoare strălucitoare saturată de jeleu cu o bază transparentă.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Umpleți fundul mucegaiului 1/3 cu o bucată de jeleu de portocale, lăsați-o să se prepară la frigider, apoi adăugați afine puse și turnați din nou jeleul pentru a acoperi întreaga boabă. Dă timp să înghețe. Pune strugurii deasupra, toarnă din nou jeleu și dă la frigider.
2
Încingeți jeleu congelat din sucul de struguri cu banana și felii de struguri deasupra, turnați deasupra cu un amestec de smântână bată, iaurt și zahăr (raport 1: 1).
3
Se întind straturi de jeleu de lapte (lapte, zahăr, vanilină, gelatină) și jeleu de cafea (cafea proaspăt măcinată, apă, scorțișoară, gelatină), după întărire, se toarnă lichior Baileys deasupra.
4
Turnați jeleul de migdale congelate (felii de migdale, apă, lapte, gelatină, zahăr) în pahare transparente, fixați feliile de portocale pe marginile paharului, presărați migdale deasupra.
5
După gătit, turnați jeleu de mentă (mentă, apă, zahăr, gelatină) cu vin, suc de lămâie și gelatină. După răcire, garnisiți cu felii de nectarină, înghețată de fistic și frunze de mentă.
6
În jeleu plictisit (măr, coacăză), înainte de servire, adăugați sirop de cireș sau gem de vișine / zmeură pentru contrast.
7
Garnisiti cu zmeura sau jeleu de cirese cu o lingura de inghetata si frisca.
Sfaturi utile
Sfaturi de bază pentru prepararea jeleului:
- nu este recomandat să gătiți jeleu în vase de aluminiu;
- fundul vaselor în care este așezată jeleul trebuie să fie cald pentru a preveni formarea;
- Pentru a îmbunătăți gustul în timpul gătitului, adăugați puțin suc de lămâie.