Carnea și produsele din carne, la fel ca toate produsele, au propriul termen de valabilitate. Dacă carnea are un miros de încântare, atunci acest miros poate fi îndepărtat în diverse moduri. Dar dacă mirosul este mai puternic și înțepător, atunci este mai bine să aruncați o astfel de carne, altfel puteți să vă otrăviți. Următoarele sunt exemple de control al mirosului.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- carne;
- muștar;
- Suc de rodie;
- Vin roșu;
- Ierburi picante pentru carne (cimbru, rozmarin);
- sare;
- apă;
- Soluție slabă de permanganat de potasiu;
- Bulion de mușețel;
- zahăr;
- Caserolă.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți o bucată de carne, întindeți-o cu muștar gata, puneți într-o cratiță și lăsați două ore. Clătiți cu apă rece. Începeți să gătiți.
2
Pune carnea într-o cratiță și toarnă sucul de rodie timp de o oră. Sucul din carne nu poate fi spălat, ci va servi drept marinată pentru prepararea farfuriei tale.
3
Se toarnă carnea cu vin roșu, se adaugă cimbru, rozmarin și se lasă la macerat timp de o oră. O astfel de carne este potrivită pentru prăjire.
4
Faceți o soluție salină puternică și înmuiați carnea în ea timp de două ore. Clătiți cu apă rece și toate mirosurile sunt distruse.
5
Pregătiți o soluție slabă de permanganat de potasiu, umpleți-le cu carne și lăsați timp de trei ore. Clătiți bine cu apă.
6
Turnați carnea cu un bulion rece de mușețel, adăugați puțină zahăr și lăsați-o în tigaie timp de douăzeci de minute. Clătiți în apă sărată.
7
Frecați carnea cu mult zahăr, apoi frecați-o cu aceeași cantitate de sare. Clătiți în apă.
Fii atent
Dacă carnea are un miros acru neplăcut, o astfel de carne a intrat în stadiul de descompunere. Soluția de permanganat de potasiu este folosită extrem de rar pentru carne, în majoritate vânzătorii lipsiți de scrupule înmoaie carnea cu un miros musculos în ea.
Sfaturi utile
Utilizați carne proaspătă și inodoră pentru gătit.