Cafeaua nu este doar o băutură revigorantă, ci și o taxă de bună dispoziție. Desigur, o cafea delicioasă poate fi fabricată și într-un aparat de cafea, dar o puteți compara cu ceea ce este pregătit în conformitate cu toate regulile într-un turc bun. Puteți prepara cafea delicioasă în Turk doar cu o cafea bună proaspăt măcinată și apă de izvor. În caz contrar, înlocuiți-l cu cel vândut la magazin. Această rețetă este concepută pentru trei porții.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Cafea fină măcinată - 4 lingurițe cu o lamelă
- Apa filtrată sau îmbuteliată - 250 g
- Zahar - 1 lingurita
- Ciocolata neagra - 1 felie
Manual de instrucțiuni
1
Se toarnă cafea în curcan și se pune pe aragaz, se încălzește, amestecând constant. Imediat ce apare mirosul caracteristic al uleiurilor esențiale conținute în cafea, îndepărtați turcul de la căldură, adăugați puțină apă - 50-70 grame și zahăr granulat. Amestecați totul bine și puneți-l din nou pe foc. Nu lăsați aragazul - aveți grijă constantă de cafea, iubește atenția.
2
Imediat ce amestecul începe să buleze și apare o spumă groasă, turnați apa rămasă cu un jet subțire și picurați o felie de ciocolată. În gâtul turcilor veți vedea deja o spumă densă, care, ca o plută, înfundă cafeaua și nu împiedică evaporarea puternică a uleiurilor esențiale, păstrându-și aroma. Înșurubați focul - acum întregul proces de preparare este de a face ca cafeaua să „leneveze”.
3
Cafeaua nu este necesară. Urmăriți cum capul spumei crește treptat și se ridică, de îndată ce ajunge la marginea turcului, îndepărtați-l din sobă. Pune spuma în cupe cu o lingură specială și toarnă în ele cafeaua rămasă.
Sfaturi utile
Nu faceți stocuri mari de cafea, în special cafea măcinată. Este suficient să îl cumpărați în mod regulat în porții mici de 100 de grame și să se macină cât mai fin.
Depozitați cafeaua măcinată într-un geam sau un borcan ceramic.
Turcii ceramici absorb aromele de cafea, așa că experții recomandă utilizarea mai multor turci pentru diferite tipuri de cafea.