Sfecla este o legumă care poate fi consumată pe tot parcursul anului, iar toate substanțele utile vor fi depozitate în ea. Și există multe dintre acestea în această cultură de rădăcini: vitamina C (protecție împotriva răcelilor), vitamina PP (împotriva oboselii), vitamina A (pentru vigilență), vitamina B (pentru pielea frumoasă, părul și unghiile). Ciorbe, salate și chiar chiftele sunt preparate din sfeclă. Și nu vă temeți că prepararea acestei legume durează mult timp: gătirea corespunzătoare a sfeclei nu va dura mai mult de o oră.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- sfeclă
- apă
- zahăr
- oțet sau acid citric
Manual de instrucțiuni
1
Fierbeți apa într-o cratiță. Volumul - astfel încât sfecla așezată acolo 1-2 cm acoperită cu apă. Adăugați zahăr, acid citric sau oțet în apă clocotită (în proporție de 1/2 linguriță la 1 litru de apă).
2
Nu puteți tăia rădăcina de la sfeclă la bază: în caz contrar, aceasta va străluci în timpul gătitului. Cel mai bine este să lăsați neatinsă coada de sfeclă. Culturile de rădăcini în sine trebuie spălate bine, dar nu curățate: în acest fel untura își va păstra suculența și sărurile minerale solubile în apă. Apoi puneți sfecla în apă clocotită, închideți capacul bine și lăsați-l să fiarbă 1 oră.
3
Scoateți sfecla din tigaie și țineți-le timp de 10 minute sub un curent de apă rece. Dacă sfecla era mare, atunci îi puteți da încă 15-20 să fiarbă pe aragaz, iar apoi să se răcească din nou.
Fii atent
Cele mai bune sfeclă nu sunt mari. Ar trebui să fie cu coaja și coada subțire, ușor aplatizate în formă.
Sfaturi utile
Puteți verifica disponibilitatea sfeclei gătite cu un cuțit: dacă străpunge, atunci este gata.
Odată cu gătitul lung, sfecla de la roșu închis devine galben-maro.
Puteți face o băutură din bulionul de sfeclă: trebuie doar să adăugați ghimbir, scorțișoară și suc de lămâie.