Racii sunt foarte specifici. Ca orice fructe de mare, nu sunt păstrate mult timp. Desigur, cel mai bine este să le fierbeți imediat după cumpărare, dar ce se întâmplă dacă nu este posibil? Din fericire, există mai multe modalități de a menține racii în viață timp de câteva zile.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Pentru funcționarea completă a tuturor organelor de susținere a vieții, cancerul trebuie să rămână în apă, de preferință în cel din care a fost extras. De regulă, cuștile sunt folosite pentru a păstra racii. Materialul de încărcare nu este important. Poate fi lemn, plastic, dar cel mai adesea sunt utilizate grile metalice în aceste scopuri. Cușca trebuie plasată într-un recipient cu apă de râu și acoperită. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci puteți pune cușca în baie cu apă simplă. Trebuie schimbat în fiecare zi, deoarece racii au nevoie de oxigen, care este obținut din apă. Trebuie avut în vedere faptul că racii trebuie hrăniți, altfel din foame vor începe să se mănânce reciproc. Ei preferă peștele din mâncare, dar o astfel de hrană poate provoca lupte, care la raci se termină de obicei în traume sub forma unei gheare pierdute. Este mai bine să acordați preferință alimentelor vegetale: cartofi cruți, păstăi de mazăre, diverse ierburi. Această metodă de stocare va prelungi durata de viață a cancerului nu mai mult de 3-5 zile, cu toate acestea, toate individual.
2
Racii pot fi depozitați în afara mediului acvatic, dar, deoarece este dificil să respirați fără apă, perioada de valabilitate în aer este de numai 1-2 zile. Racul trebuie păstrat într-un loc răcoros și umed. Camera trebuie să fie ventilată cât mai des. Menținerea vieții va ajuta la pulverizarea regulată dintr-o sticlă cu spray. Cu o absență absolută de apă, cancerul suferă de durere din cauza eliberării de acid lactic.
3
Unele gospodine depozitează raci vii în frigider. Pentru a face acest lucru, acestea sunt spălate sub apă curentă și introduse într-o pungă de plastic curat pe raftul de jos al frigiderului sau în compartiment pentru depozitarea fructelor și legumelor. Aceasta este o zonă de prospețime, unde temperatura este în jur de 0ºС. În astfel de condiții, racii nu pot trăi cel mult 4 zile.
4
Este necesar să se monitorizeze starea cancerelor și dacă se găsește un animal mort, acesta trebuie îndepărtat imediat din masa totală. În primul rând, cancerele de carie sunt sperietoare și vor începe imediat să consume cancer mort pentru alimente. Și pe lângă asta, un miros destul de puternic emană din carcasa în declin. În al doilea rând, poate ajunge accidental în tigaie cu raci vii și atunci va trebui să fie aruncat întreg lotul, deoarece toxinele care au provocat intoxicații severe au intrat deja în apă. Iar gustul raiului va fi complet stricat. Cancerul mort poate fi identificat printr-o lipsă completă de mișcare și un gât absolut drept, care este întotdeauna ușor răsucit în cancerele vii.