Orezul lipicios rezultă dintr-un conținut ridicat de amidon. Cel mai amidon orez este cu bob rotund. Este acest orez care are o rezistență ridicată, se mai numește și „lapte”, deoarece este folosit și pentru fabricarea terciurilor de lapte. Dar cea mai populară mâncare din ziua de azi, în care este necesar orez cu o rezistență bună, este, desigur, sushi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 900 gr. orez;
- 1 litru de apă.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți orezul cu apă rece de 5-6 ori până când apa este complet limpede.
2
Turnați apa de orez printr-o sită.
3
Se toarnă orezul cu apă și se pune pe foc mare, până se fierbe.
4
Apoi închideți tigaia cu un capac, reduceți căldura la minimum și gătiți încă 10 minute.
5
Opriți focul și lăsați orezul sub capac încă 15 minute pentru a absorbi apa rămasă.
Fii atent
Când gătiți, nu agitați orezul pentru a evita bulgăriile.
Sfaturi utile
Cele mai cunoscute soiuri de orez cu cereale rotunde, cu o lipicioasă deosebită: nishiki, basmati și orezul nostru Krasnodar cu cereale rotunde.