Cappuccino nu este doar cafea cu lapte. Laptele pentru cappuccino trebuie bătut în spumă groasă fierbinte și în acest capac uriaș de lapte se află farmecul băuturii. Acasă, a face cappuccino spumă nu este atât de simplu, dar real.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
În prezent, nu există probleme cu prepararea cafelei acasă. Puteți folosi mașina de cafea, care acum a divorțat de nenumărate, sau cafea cu bere într-un turc obișnuit. Spuma poate fi, de asemenea, creată în mai multe moduri.
2
Prima metodă este cea mai ușoară, dar necesită un bici special pentru spuma din gospodărie. Da, da, există astfel de unități pe piața modernă. Un astfel de bătaie arată ca un ibric mic, cu un bici montat pe capacul său. Turnați lapte rece în friteuza, închideți-l cu un capac, apăsați butonul, după un minut veți obține o spumă groasă și stabilă. Dar amintiți-vă, trebuie să turnați lapte rece exact, deoarece biciul este oprit automat atunci când temperatura laptelui atinge valoarea dorită. Laptele cald se incalzeste foarte repede si nu are timp sa bata bine.
3
A doua metodă este destinată celor care au o cafea specială cu funcție de cappuccino. Într-un astfel de aparat de cafea, există de obicei o duză specială, care iese din ea sub presiune ridicată, aburul ar trebui să bată laptele în spumă. Porniți aparatul de cafea, turnați o jumătate de pahar de lapte rece. Înclinați ușor sticla și aduceți-o în duza de duză. Porniți aburul și cufundați duza în lapte. Aveți grijă și o manipulare neglijentă a mașinii poate duce la arsuri. Când laptele este biciuit, o mică parte din acesta va fi trasă în mașină, deci repetați procedura aducând o cană de apă la duză. Astfel puteți evita nevoia de a dezasambla complet și de a curăța duza.
4
Dar ce ar trebui să faceți dacă nu aveți super-unități și aveți doar un bici cappuccino simplu pe mână? Dacă încercați să le bateți cu lapte obișnuit la temperatura camerei, atunci chiar veți obține spumă, care se instalează imediat după turnarea în cafea și pur și simplu nu puteți numi o astfel de băutură „cappuccino”. Dar nu dispera. Luați lapte cu conținut normal sau mare de grăsimi. Călugării capucini foloseau în general smântână pentru o băutură numită după ei. Turnați laptele într-o cană metalică până la jumătate din volum. Pune cana pe aragaz, așteaptă 10-15 secunde, scufundă biciul în lapte și începe să bici. Foarte repede, laptele se va transforma în spumă, care cu o lingură poate fi transferată în cafea și obține un cappuccino adevărat.
Sfaturi utile
Dacă nu aveți bici pentru spumă de bici, îl puteți înlocui cu un blender obișnuit.