Proprietățile vindecătoare ale ovăzului sunt cunoscute de multă vreme. Conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați din ovăz este echilibrat. În plus, sunt bogate în vitamine și minerale. Plăcile din această cereală sunt de obicei recomandate pacienților cu diabet zaharat, deoarece amidonul de ovăz, spre deosebire de amidonul din cartofi, nu provoacă o creștere accentuată a glicemiei. Bulionul este un instrument excelent de restaurare, iar cu multe boli ale tractului gastrointestinal este pur și simplu de neînlocuit.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - boabe de ovaz;
- - apa;
- - miere;
- - o sită;
- - bucate emailate.
Manual de instrucțiuni
1
Există o mulțime de rețete pentru prepararea bulionului de ovăz. Flăcările pe care le puteți cumpăra liber la orice magazin alimentar în acest caz nu vor funcționa. Găsiți cereale integrale. Pentru unele rețete, acestea pot fi germinate în prealabil.
2
Turnați 2 căni de boabe într-o tigaie smălțuită mică. Turnați-le cu un pahar de apă rece. Așezați tigaia într-un loc cald, dar nu fierbinte timp de aproximativ 12 ore, astfel încât boabele să înceapă să se umfle.
3
Puneți vasul în spatele boabelor înmuiate pe aragaz. Faceți un foc lent. Aduceți conținutul cratiței la fierbere, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de o oră și jumătate. Adăugați apă periodic pentru ca cerealele de ovăz să fie inundate constant.
4
Scoateți tigaia de pe foc. Întindeți boabele, dar nu scurgeți apa. Frecați ovăzul printr-o sită sau tocați-l într-un alt mod convenabil. Pune masa rezultată din nou în tigaie, amestecă și pune din nou la foc mic. Se fierbe o perioadă, amestecând ocazional. Conținutul cratiței trebuie să arate ca jeleu. După aceasta, răciți bulionul și beți de 2-3 ori pe zi.
5
O decoct de boabe germinate este pregătită într-un mod similar, numai că va exista mai mult lichid la început. Luați o parte din apă pentru 1 parte din ovăz. Lăsați boabele să se umfle în același mod ca în cazul precedent, puneți cratița la foc lent și dați la fiert. Scoateți capacul, astfel încât apa să se evapore. Va dura aproximativ două ore. Volumul de apă din această procedură este aproximativ la jumătate. După aceasta, strecurați bulionul printr-o cheesecloth dublată sau printr-o sită și refrigerați pe unul dintre rafturile inferioare.
6
Ca remediu anti-frig, bulionul de ovăz cu miere este foarte bun. Se fierbe 1 litru de apă. Turnați boabele decojite așezate într-o tigaie emailată. Puneți tigaia deschisă pe arzător, făcând un foc lent. În acest caz, apa trebuie să se evapore și ea. Când cantitatea de lichid scade de aproximativ trei ori - bulionul este gata. Scoateți-l de pe foc, strecurați prin cheesecloth, răciți ușor și adăugați 1-2 lingurițe de miere.
7
Bulionul de ovăz cu miere poate fi preparat în alt mod. Turnați boabele cu apă rece în raportul de 1 cană de boabe la 1 litru de apă. Se aduce la fierbere, se acoperă tigaia cu un capac și se reduce focul la minimum. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Apoi, scurgeți bulionul împreună cu boabele într-un termos și lăsați-l singur o zi. Se strecoară apoi și se fierbe din nou. Se răcește ușor și se adaugă câteva lingurițe de miere.
Fii atent
Este mai bine să adăugați miere după ce fierbeți și răciți puțin bulionul. Dacă îl adăugați înainte de fierbere, nu va afecta gustul, dar mierea își pierde o parte din proprietățile sale utile atunci când este încălzită.