Gătirea acestui fel de mâncare nu este deloc dificilă, iar procesul nu durează mult timp. Te va surprinde printr-o combinație de crustă prăjită crocantă, aluat fraged și aroma brânzei.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- Lapte - 300 g;
- Faina - 350 g;
- Ouă de pui - 2 buc;
- Unt dulce smântână - 50 g;
- Oțet de mere sau struguri - 4 g;
- Apa minerală (spumantă) - 125 g;
- Unt dulce smântână - 80 g;
- Sare fină, iodată - 3 g;
- Brânză Suluguni sau brânză de casă bine sărată - 150 g.
Mod de preparare:
- Într-un bol de sticlă, se rupe în ouăle de pui puse. Bateți-le cu un bici sau cu un mixer. Ar trebui să obțineți o masă de ou gălbui.
- Se toarnă lapte în ouă bătute (în mod necesar cald, dar nu fierbinte). Continuați să bateți cu un mixer.
- Adăugați, turnând într-un flux subțire și cernând printr-o strecurătoare, făină fină de grâu într-un amestec de lapte și ouă. Acest lucru trebuie făcut astfel încât aluatul să fie omogen, fraged și aerisit, fără buline și saturat cu oxigen.
- Amestecați aluatul cu un blender.
- Se toarnă apă spumantă minerală și se continuă șoptirea cu un blender.
- Brânză de casă tip „Suluguni” sau brânză de casă bine sărată, gătite cu găuri mari și adăugați-o în aluat. Frământați din nou aluatul cu un blender.
- Topiți untul cu cremă dulce într-o tigaie cu diametru mare, cu părți înalte (de preferință, cu acoperire antiaderentă)
- Când untul s-a topit complet, turnați aluatul gătit într-o tigaie fierbinte. Spatula o întinde într-un strat uniform pe tigaie. Se prăjesc 12 minute la foc mediu.
- Ușor, folosind două spatule (de preferință lată), întoarceți tortul. Și prăjiți încă 12 minute.
- Transferați tortul finit într-un vas potrivit, tăiați și mâncați fierbinte.