Din acest produs de pâine și de toate tipurile de umpluturi, puteți face rulouri, rulouri, plicuri, plăcinte și chiar strudel. Niciun shawarma și chiar shawarma nu se vor descurca fără pâinea pita. Într-un cuvânt, fără această componentă importantă a bucătăriei orientale este dificil să ne imaginăm ce am mânca astăzi pentru o gustare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 750 ml făină
- 2 linguriță de drojdie uscată
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță zahăr
- 250-350 ml apă caldă
- 1 linguriță ulei vegetal
Manual de instrucțiuni
1
Cerneti faina intr-un bol mare. Adăugați drojdia, zahărul, sarea. Groapa în centrul amestecului. Turnați treptat toată apa în ea.
2
Trebuie să frământați aluatul. Turnați făina în pâlnia de pe părțile laterale ale vasului. Frământă aluatul cu mâinile tale. Dacă făina nu interferează cu aluatul, adăugați puțină apă.
3
Scoateți aluatul din bol. Presărați puțină făină pe orice suprafață plană. Frământați aluatul aici până se lipește de mâini.
4
Umectați aluatul finit cu apă și ulei vegetal. Închideți-l într-o pungă de plastic, lăsați-o pe masă timp de 90 de minute.
5
Amintiți-vă aluatul „abordat” și împărțiți-l în numărul de părți de care aveți nevoie. Tăiați bucăți de 2 mm grosime. Dă-le forma unui cerc sau pătrat. Pentru a împiedica uscarea aluatului, acoperiți bucățile rulate cu o cârpă umedă.
6
Pe cât posibil și fără a folosi ulei sau alte grăsimi, încălziți o tigaie sau o foaie de copt inversată. Nu reduceți gazul și, dacă este necesar, atunci chiar măriți-l. Prăjiți fiecare pâine pita pe fiecare parte timp de 20-60 de secunde (în funcție de dimensiune).
7
Pâinea pregătită pentru pita poate fi păstrată într-o pungă de plastic închisă.
Fii atent
Dacă veți coace pâinea pita într-o tigaie cu diametrul de 24-26 cm, împărțiți aluatul în 16 părți. Dacă intenționați să le prăjiți pe o foaie de copt inversată și cu o dimensiune mai mare, atunci împărțiți aluatul în 6-8 bucăți.
Sfaturi utile
Apa folosită la prepararea aluatului pentru pâinea pita trebuie să fie caldă.
Aluatul pentru viitoarea pâine pita nu trebuie să fie mai gros, dar nici mai subțire de 2 mm (altfel fie nu se va prăji, fie va fi foarte uscat).