Nimic nu bate torturile de casă. Parfumul, mirosul delicios și făcut cu coacere cu dragoste va fi decorarea oricărei sărbători. Iar culmea, desigur, va fi tortul. Frumos decorat, este mândria gazdei și subiectul admirației pentru oaspeți.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 200g unt
- 8 linguri cu un deal de zahăr pudră
- sau 8 lingurițe lapte condensat.
Manual de instrucțiuni
1
Ce cremă să folosești pentru decor? Există mai multe rețete de bază care pot decora un tort. Sunt ușor de preparat și foarte gustoase.
2
Cea mai populară și mai ușoară în execuție este crema principală de unt cu zahăr glaziv. Pentru el, avem nevoie de 200 g de unt și 8 linguri (cu un deal) de zahăr pudră.
3
Scoateți uleiul în avans din frigider - trebuie să fie la temperatura camerei. Bateți-l cu un mixer și, treptat, cu o lingură, adăugați zahăr pudră. Această cremă este potrivită pentru decorare și ca bază pentru mastic. Pentru a desena figuri, lăsați-l la frigider pentru o perioadă scurtă de timp - se va îngheța și cifrele vor ieși mai bine.
4
Următoarea cremă este untul principal cu lapte condensat. Ingrediente: unt - 200 g, lapte condensat - 8 linguri. Luați uleiul (nu rece, dar înmuiat), bateți cu mâna, folosind un bici de metal sau o spatula de lemn, până când o masă omogenă de alb, luxuriant și elastic. Fără a opri biciuitul, adăugați lapte condensat peste o lingură. Și continuați să bateți până când se obține o masă omogenă, aerisită, aproximativ 10-15 minute. Dacă laptele este îndulcit, poate fi fiert și răcit la temperatura camerei.
5
Când decorați cu cremă caldă, figurile sunt lucioase, strălucitoare, nu în relief. Dacă utilizați cremă refrigerată, acestea vor fi mate și gofrate.
6
Ganache este una dintre cremele pe bază de cremă și ciocolată. De asemenea, este folosit pentru a picta bijuterii. Există ganache alb-negru, în funcție de ciocolata folosită.
7
Numărul de rețetă 1. Cremă încălzită, caldă (36% grăsime) - pentru ganache, 300 g ciocolată cu lapte (sau negru), 2 căni de frișcă refrigerată pentru bici.
8
Rețeta număr 2. 200g de smântână fierbinte pentru ganache (conținut de grăsime 36%), 200g. ciocolata alba, 1 cana frisca racita.
9
Aduceți crema la foc potrivit pentru ganache și turnați ciocolata topită în cuptorul cu microunde sau într-o baie de aburi. Amestecați bine cu o furculiță până când ciocolata se dizolvă în cele din urmă. După aceea, îl răcim la frigider (îl puteți lăsa peste noapte). A doua zi, crema rămasă trebuie bătută până la luxuriantă. După aceea, bateți masa de ciocolată răcită la o stare groasă. Și treptat, puțin câte puțin, se adaugă în frisca, porniți mixerul pentru 1-2 viteze.
10
Crema este foarte groasa, delicata, asemanatoare cu inghetata moale.
Dacă nu aveți o seringă specială pentru desen - nu contează. Îndoiți o pungă de hârtie pentru coacere, puneți crema în ea și atrageți sănătatea!
11
Ai nevoie de o linie subțire? Tăiați vârful oblic cu foarfeca de unghii. Pentru o linie mai groasă, faceți o incizie mai mare. Pentru linii ondulate pe laturile de pâine sau brânză.
Articol aferent
Cum să decorați pur și simplu o prăjitură cu cremă de unt?